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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
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タチウオ狙い!

2018年  11月 10日 土曜日 快晴
東京多忙な仕事も落ち着き、久々にゆっくり出れる土曜日。O氏と2馬力で秋の旬なタチウオ狙いだ! 秋には暑いぐらいの気温が気持ちいい。狙いの魚、食いしん坊船長にとってはタチウオのシャブシャブ鍋が食べたくてブレなし(笑)ポイント到着、船団はかなり浅場でやってる。1投目からアタリは活性高い! 慎重に誘って掛けた! なんとかキープサイズ。アタリは続き、乗らない時も多い。今度は一気に持ち込んだ!

メーター超えの納得サイズ。幅もあり旨そうだ。その後も、大中小と混ざりアタリは続き、のんびりと楽しい。30本は超えたところでイワシ終了。予定通りの確保でリレー釣りへ。マリーナ桟橋で確保した小アジで漁礁回りでヒラメ狙いは、外道のメジロ(笑)のみで終了。マダイを少しやるが春子だけ、なんとかキープ。

まぁ、なんとか久々の釣行は釣果予定通り、海上のビール旨し!もちろん小アジ南蛮漬けはきっちり持ち帰り(笑)…仕事疲れもぶっ飛んで気分は最高。お楽しみの晩酌へ急げと阪神高速を走らせる。手際よく捌いて、まずはこれでしょ!!

タチしゃぶは、あっさりと上品なタチウオ脂を味わえて、いくらでも入る!最高の一品。ビールにキリッと冷えた大吟醸が進む進む(笑)お造りもモチモチと旨い。で…もっと旨いのが、お造りで剥いだ皮の串焼き。スダチは必需品。

タチウオは捨てるの内臓だけ。魚は皮が1番旨しの象徴の一品だな!!タチウオ最高!! 次回もプランに食い込むね。

たっぷりとタチウオの出汁がでた鍋ん中。………締めはコレだよ!! なんかどっかのビールCMみたい(笑) 絶品!!旨かった~  
さぁ…次も全力な笑顔で!!

船長は東京勤務 !

10月も終わり。
船長は長期の東京出張で暇な週末を東京で過ごす。大阪人にはどうも水が合わん(笑)どこ行けばいいか分からんし。あんまり暇なんでハトバスツアーに申し込んで行って来た!……新宿西口駅からバスに乗り込み、八ヶ岳散策⇨星野リゾートランチ⇨葡萄狩り⇨マンズワイナリーのワイン飲み放題ツアーだ(笑)

紅葉には少し早い感じ。標高1000m以上の山の空気は最高。しかしランチ付いてあちこち回ってくれて、ワインたらふくのんで諭吉さんにお釣りくるのはお値打ちだ。大阪でも行ってみようかな(笑)先週末に大阪で会議で一度帰阪。短時間釣行を企んだが、雨に西風強し…中止…涙。そんな折、癒しの優しい僚船から中アジと春子にサゴシの差し入れ!有り難い。東京でまともなもん食べてないから、新鮮な魚に飢えてた。

もう秋の海やろな~。中アジは少し脂落ちた感あるね。まぁ独特の旨味は健在。早く釣り行って食べたいや。

サゴシはムニエルね~~。旨いね!釣り魚は! ……今週末は、昔仕事してた上野、御徒町あたりに行ってみよう。後は代官山も。よく行った東京ドーム、水道橋辺りも!インバウンドの外国人みたいやな(笑) 来週は絶対、釣り行くぞ~!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

カマのみお持ち帰り(笑)

2018年  10月 7日 日曜日 快晴
週末ごとに台風。マリーナ係留艇は心配ばかり、横付け桟橋なんで高潮にはなんとか対応してくれる。
前回の被害は高価なキャビンのフロントカバーが飛んでいく…汗。新調にて5万円の出費、船の備品は高い。まぁこの程度の被害ならよしかな。

こんな、のんびりしたマリーナであって欲しいものだ。さてさて、僚船の情報では秋の海! あれこれ狙いもんはある。まずはタイ狙い、中層に間違いなくタイの反応!リールの水深カウンターが15mでコツコツ…グイ~ン!上がってきたのは良型の50サイズ。その後も擬似は触るが乗らず。場所移動! ヤツの祭りは始まってた(笑)お持ち帰りだけにしましょうね! クルーに 相談、即決で3本で打ち止め。しかし船団はもの凄い船の数、流し方が船それぞれで危険だ。少し流したら疲れるので、お土産確保で退散(笑)その後も、タイをあちこち探すが行方不明。帰り間際に大アジを追加して2時半にはストップフィッシング!

秋の海!今後が更に楽しみな雰囲気だったな。秋の真鯛がもっと元気になって欲しいな~。メジロのコンディションはどうだろ! 少しスマートね。夏ハマチにはかなわないだろう。

船長はカマのみお持ち帰り(笑)明日はカマ塩焼き!この部位は最高(笑)
さぁ…次も全力な笑顔で!!

船長の3連休!

2018年 9月 22日 ~ 24日  
3連休初日はジムに水泳で体を鍛える。最近運動不足でウェイトオーバー気味をしっかり調整。2日目は市場調査で恒例の明石、釣ってる魚の調査だ!

いや~驚き釣り丸アジ明石産、なんと1本1,300円。まぁこの真っ黄色の明石産丸アジたまに買うけどね。バリ旨いからね。それにしてもいい値だ。

指3本ぐらいかな、タチウオも高過ぎる。ドラゴンなら位くらいか!

サゴシでもこの値段!
真鯛はブランド、当たり前か。

ほんと、釣ってくる魚って価値あるよな~~。で…気分よく!行きつけで昼呑み。釣り魚談義でいい時間。

3日目は愛艇でこの値打ちモンを狙いに(笑)O氏と2馬力。天気も良好で海上は気持ちいい~最高の秋だ。魚の反応はイマイチだか、船長にいきなり食べ頃サイズの真鯛! 4,000円也~(笑)今日のメインは大アジ、秋の明石産丸アジには劣るが泉南のアジも最高。サビキあるかな、ありゃ在庫確認不足…汗。もうこれでいくわ、キャスティングサビキの短いサビキ、デカイ2本針、おまけにハリス8号(笑)…ポイントは賑やかで1投目から食う食う。ハリス関係あらへん(笑)

終わってみれば五目達成。釣果が秋やね~。あれこれ揃うから料理も楽しみ。

三連休最終日は阪神高速めちゃ混み、抜け道すり抜けてなんとかご帰還。今夜は鯵のお造りでビールだ!うまかった~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

サゴシを美味しく食べよう!

2018年  9月 16日 日曜日 晴れ
3連休はメンバーとのスケジュールが合わず、1人マリーナへ。前夜の飲み過ぎでマリーナ到着は昼前(笑)普段出来ないキャビンの掃除やら、仕掛け整理。今年は何故か少ないマリーナ桟橋下のタコ籠、前回から少し場所工夫したらけっこう入るから楽しい。今回も2タコ、いいお土産だな! ラッキー!ラッキー!

最近は船長1馬力釣行はほとんどなく、1人はどうもだらけてる(笑)改心しなければ。で、重役出勤だが出航! 僚船からの無線はあまり景気のい会話がない、こんな時はキャビンで缶ビール飲みながらのトローリングだな。ミニサゴシが多い情報だが、それはそれで美味しく食べる船長腕の見せ所とトローリング開始。入れて直ぐ、普通なら見逃すだろう微かなロッドのシナリに上げると、やはりサゴシ2つ。これで晩酌は決定! タコ塩茹で、サゴシのキズしに、サゴシカツ(笑)その後も鰆は現れず、サゴシ9本、大鯖1で14時にはストップフィッシング。

もちろんサゴシも即血抜き、腹出し、血合いブラシ洗いのルーティーンだから鮮度抜群。10日は寝かせてあれこれレシピが浮かぶ。先ずはペッパーをしっかり効かせてのカツ! 外カリ、中ふわの絶品でビールが堪んない(笑)

新鮮な魚を短時間にちょこっと、持って帰って、ぐびっとちみた~いビール!こんな気まぐれ船長やめられまへんな~(笑)
さぁ…次も全力な笑顔で!!

やったぜ優勝!大阪桐蔭!

2018年 8月 25日 土曜日 大波
台風の余波で爆風、大波。せっかく出れる土曜日がフイに。で…書く釣りネタなし。……しかし、今年は高校野球をよく観戦した!  大阪生まれ、兵庫育ちの船長にとっては大阪桐蔭優勝は興奮したな!  …加えて友人のお子さんが、2年生ながら、あの全国区大阪桐蔭でベンチ入り。実は友人も同じ船長、それも 明石タコフェリーの元船長だからスケールが違うが(笑)なんと新チームで主将とか、また応援しよう!…更に更に、息子の母校 報徳学園にも船長俺様の学生時代の後輩のお子さんがクリーアップを打った!…またまた更に、明石商業のエースが会社の元部下の息子ときたから、もう観戦に忙しかった(笑)

↑これは息子の少年野球時代のスコアブック。これは懐かしいオリックス バァッファローズカップだな。船長は少年野球、中学野球と保護者会長の職権乱用で(笑)今もすべて持っている。当時、Excelに色んなデータ集計して勝利のために息子や監督、選手に提供したものだ(笑)……仕事の大阪オフィスと住居が変わるので、あれこれ整理していると、このスコアブックと一緒にボートフィッシング勝利のためのスコアブック(笑)が大量に出てきた!泉南で釣りを始めた頃、最初は必死で記録した。場所、仕掛け、潮などフォーマット化してデフォルト表示に加えて微妙な潮の流れ、誘いなど細かくね。よくやってたな~しかし(笑)頭入った感があってからやらなくなったな~読み返すと楽しい!忘れてたこともいっぱいだ。やっぱり何でも探究心は持たないとね。

さてさて、ちょい食いしん坊ネタ。今年の鰯真鯛は特に旨いね。いい脂だ!シャブシャブに松皮造りに、やはり鯛も皮が旨い!

サワラも当たり前に旨い!造り、塩炙り、定番タタキと。サワラ造りのほんのりピンク掛かった色が独特で素敵だ。釣ってからの処理次第よね、サワラは!

タタキはたっぷりのニンニクチップとネギを絡めててポン酢だな。前回釣行の魚をしっかり熟成させながら、長~く少しづつ楽しんだ。が…もう無い(笑)早く調達に行かなきゃ!!
そうそう、仕事オフィスのある大阪ビジネスパーク TWN21 のフロアで、大阪桐蔭 吹奏楽部の フラワーコンサートとかたまに公開演奏してくれてるんだけど、仕事の合間に聴いたりするんだか、これがまた素晴らしい!!   これも全国区!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

真鯛狙い!!

2018年  8月14日 お盆 快晴
この夏はトロハマチに夢中(笑)白身もそろそろ食べたいな~ってクルーと作戦会議。O氏と本命は真鯛ときどきイサギと決定、2馬力で向かう!まだまだイワシも元気で青物はたくさん居る。しかしムイムイ入ってるであろう鰤、メジロを外して釣るのは至難の業(笑)やはりポイントだろう、そして船長の判断に委ねられる!
有難い僚船情報では真鯛はかなり深場。ポイント到着で2人にいきなり、ドラグ出されるが痛恨のバラし。潮登りして、船長にすぐにアタリ!慎重に取り込んだ50サイズに納得。その後もポロポロひろってイケマもにぎやかになってきた。
 
同じ場所で次の本命はイサギ。今日は少し小ぶりだな。更に反応も良くなり嬉しいヤナギに、トロハマチに大サバとあれこれ魚屋さん釣果。氷もしっかり準備して来たから万全だ。でも夏はプレジャーボートのイケマでは魚に気を使う。

まずは真鯛の部!しっかり神経〆して砕き氷へ。次の熟成部屋への入場券はこんな感じで魚準備に忙しくもうヘロヘロ(笑)

ヤナギにトロハマチは体高ありで、間違いなく極上だ。ムイムイ入りの確立が高い鰤とメジロを外しての作戦大成功(笑)
さぁ…次も全力な笑顔で!!

トロハマチ!!

2018年 7月 14日 土曜日 猛暑
殺人的な暑さに注意!!今年の夏は梅雨明け早く記録的な猛暑とか。船上では魚の処理、保存にもかなり気を使う。魚の画像も分けて、早く氷したら撮れないな~。なんてO氏と会話しながら、前回の巾広ハマチが旨旨で今回も外せないな~。今日の工程はこうだ!旨い大アジ取って→鯖混じって→最後ににハマチとイサギ。そうするうちに、ポイント到着!仕掛け投入でいきなり旨い大アジだ!次は鯖、狙い通りにあっと言う間にイケマは満タン。

まずはオカズ確保で真夏の船上でのギンギンに冷えたビールはたまらんね。そろそろ極上トロハマチの時間になるので、大アジはまだまだ釣れるが打ち止め。僚船も向かうとのことなのでポイント移動。さぁサビキを太っといハリスに変えて投入!着底ドンで竿ひん曲がる。ここのハマチのパワーは半端ない。半端ない奴ばかりだ(笑)潮登り毎にヒット!狙い通りにイサギも掛かり、予定通り。トロハマチが二桁になったところで、これも打ち止め(笑)

いつもなら、もう少し少なく打ち止めだが、あまりにも旨いので二桁確保だ。メジロ、鰤は要らんから、ハマチの群れがほんと有難い。

アジ、イサギの部(笑)大鯖は氷したので画像なし。夏の楽しい釣りは狙い通りにストップフィッシング。

鯖は、竜田揚げになってから登場(笑)みな脂乗って最高!ビールが進む進む!

トロハマチ!!の造りバリ旨い!鯵は安定の旨さ。しばらくはこの釣りが続くね~~ 夏ハマチ…ほんまヤバいぞ~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

半端ないって大迫(笑)違う大鯵!

2018年 7月 1日  日曜日 酷暑
今週は強風と猛暑の予報で休息。前回の魚達の熟成も完成して、美味しい魚がある時って感じで幸せな週末。タイトル通りアップしようと数日前から考えてたが、もっと半端なかった、奴がいた。

前回の熟成完成した夏ハマチ、ヤバいよ。身は真っ白!体高がいいので旨いだろうとは思ってたが、想像以上。前々回のハマチとは別物。大鯵を凌ぐ旨さ!早くも旨い大阪湾の幅広夏ハマチは嬉しい。楽しみな夏だ。

大鯵も勿論、安定の旨さ。天然アミエビと鰯の威力は凄いね~しばらくは夏ハマチ、大鯵は外せんな。

特に塩焼きが旨いね。いい脂持つ固体は皮の焼き上がりも色艶よく、パリっと旨い!大鯵は捨てるところが無いのよねー。刺身さした中骨に塩して、寝かせ!潮汁。最高に旨い! 玉ねぎとソーメンを少々入れて。上品スープ!

いい出汁が出るねん、大鯵の中骨。スープ表面の浮いた脂がしっかり確認できる。日曜日の昼下がり、熟成魚定食にビール。至福のひと時! おっと!僚船から入電、午前中は釣りになったそうな。鰤にヒラメに素晴らしい。
さぁ…次も全力な笑顔で!!

ハマチが旨くなってきた!

2018年  6月 24日 日曜日 快晴
僚船情報では真鯛がアミエビに狂ってるそうな。大アジまでそれについて浮いてるとか。まぁ大アジも真子、白子を離しラードがハラミにまとわりつく季節だ!そんな日曜日、O氏と2馬力で最高に旨いアジ狙い。最近1級ポイントは避けてる、マナーの悪い横を全速力で潮登りするプレジャーが多く危険だし疲れるからだ。ポツンと浮かんでのんびり流すのが好き。ポイント到着前、なかなかいい反応で途中下車(笑)この反応なら高仕掛けだしてとO氏と相談。いきなり真鯛ゲット。その後は本職さんも良く分かってはる、反応に集まられ(笑)それではお邪魔は出来ないので移動。船長はショットガンサビキ、巻き上げ時にガツン、ふわぁ~これは間違いなく大鯖だ!嬉しい。その後も、ポツリポツりと拾う感じ。僚船情報もらい急流ポイントの緩みに他種狙い!真鯛が欲しいが、体高いいハマチが連続ヒット。

いくら体高よくともいつもの数量限定(笑)イケマはみるみる真っ黒の酸欠状態。プレジャーのイケマは狭いな~。イワシもボチボチ入ってきて楽しみな季節。今日もイワシ付いてアジサビキが何度ブチ切られたか!まぁムイムイおるブリ、メジロはお断りなんで幅広ハマチを歓迎(笑)まぁ次回は少しハリス太くして鰤、メジロの内視鏡検診をやってみよう。ポリープ見つかったら隔離又は強制放流。まぁイワシ食ってきたら大丈夫かな!

天気良し、ビール旨し!オカズ十分確保で楽しい釣行だった。ハマチのコンディションが良くなってきたね~~。いつもの旨い夏ハマチまであと一息!それまでは一工夫!!

おっと斬新な!ハマチの酢〆炙り。最近これに嵌ってますねん。表面炙ることで刺身では少し少ない脂を誘い出せる感じかな。とにかくハマチの身も酢に合い旨い!まぁイワシをいっぱい捕食して真っ白な身になってくると、こんなの無用になるけどね~~。とにかくハマチを美味しく食べよう!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

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