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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
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重役出勤でオカズを!

2019年  9月  8日  日曜日 快晴
今週末は友人艇での釣行プラン。お互い多忙で共に前夜は飲み会入っちゃう。マリーナ向かう時間をゆっくり(笑)期間限定ジガーの鯛、そして秋の美味しいタチウオ狙いのプラン! もう10時半、まずはサントピア前からスタートだが 船なし!東に船団あるが 出遅れ感で向かう気力なし(笑)撃渋だがヒットすれば型よし!  

重役出勤はあっと言う間にランチタイム(笑)まぁ少しあればいいのでランチしながら早くも鯛ジギング場所へ。僚船ぶるまん艇は朝に少し釣れたとのこと。しかし今日はいつもの釣れる反応でない…汗。。

高級食材はヒットしたが(笑)鯛は行方不明で早々に退散。帰り道、鰤ジギングをジギング船と並んでやるが猛暑日の後半、シャクりにキレなし(笑)重役出勤にもかかわらず2時半過ぎストップフィッシング…汗。。 早々に帰って僅かな魚を大切に食す。今年のタチウオはかなりいい脂! 脂がいいからいい焼き具合。しばらくは外せんな。

少し確保したトツカアジは、大好物のアジフライ、もちろん食いしん坊船長特製タルタルソースと共に!

締めはもちろん タチウオの蒲焼き丼!あれこれレシピ。タチウオは最高だね~

ちょこっと行って少しの魚、オカズだけ釣って大切に捌いてその日の夕飯で ちみた~いビールでやってける。これほんといいね~   
さぁ…次も全力な笑顔で!!

孤独のグルメ

2019年  9月 1日  日曜日 曇り
久々の土曜日釣行プランも微妙な天候にモチベーション上がらず安全第一を理由に中止。日曜日は恒例の孤独のグルメ日なんで(笑)今週の海はお休み。大阪からマリーナまで高速道路が空いてたら1時間半。近くに置く手もあるが綺麗な水質に愛艇を浮かべるポリシー、マリーナ桟橋で籠にタコが入り、横付け桟橋から小アジや小物が釣れてマリーナステイが出来る環境はそうないからね~。今のマリーナがいい!

さて、結構アローンな時間が好きな食いしん坊船長(笑)テレビ東京の番組  孤独のグルメは欠かさず観る。今回も西へ。明石へ!

漁港の香りってなんかいい、落ち着く。ここ明石漁港の船から次々水揚げされ、セリにかかる風景を見るのが楽しい。しかし職人だな~魚の絞め方、神経絞めのやり方、分厚いクッションの上で手ぎわがいい。発泡容器への氷の量や保存方法、勉強になる!

しっかりセリを見学した後は、いつもの鮨屋で昼呑み。

穴子が旨すぎる!!

鮨屋の魚はなんでこんな旨いのか。まぁ、魚は人に捌いてもらった魚の方が何故か旨いんだよね(笑)

台風シーズンだな~。今週末は出れるかな!次は何狙おうかな。秋の海が楽しみ~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

愛艇のお手入れ!

2019年  8月 24 ~26日  快晴
愛艇を陸上げしての掃除と整備。機械に弱い船長、エンジンは業者に丸投げ。船体のお手入れぐらいはと経費削減も兼ねて船長自ら行う。船体洗浄→船底塗装。ペラ磨き→ポリマーペラガード塗装。マリーナに頼むと何十万仕事だ…汗。しかし暑いしヘトヘト(笑)ヤマハUF29も進水から約10年! 

人と同じであちこちガタがくるし、部品代も多くかかるのが辛いな~。まだまだこれからも頑張ってもらうよ~。まぁ綺麗に乗れてる方かな!  安全航行祈願、愛情込めてピカピカになった!

マリーナに入る前に恒例の漁礁を踏むといるいる(笑)サビキを投入できっちりオカズを確保!体高のある見事なトツカアジ。有り難い場所だね。

トツカアジはほんと旨い。締めご飯は最近どんな魚も漬け丼(笑)最高!
愛艇はいい走りになって気持ちいい! 少し遠征も楽々!秋の準備完了!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

盆休み後半はプチ温泉旅行‼︎

2019年 8月 19日 月曜日  午後は雨
今年のお盆休みは、13日から4連荘の釣行も視野に入れた釣り三昧プラン。こんな時に限って鈍足台風…涙。。13日に強行出航のみで、人が少なくなる連休後半は近場の温泉旅館でまったりした。この夏はコンスタントに釣行出来て魚の熟成も決まっているから魚料理も途切れなく食べてハッピー。

特にワインに嵌ってて、山梨のワイナリー巡りも毎年の行事。今年も秋に向かう。ワインにはカルパッチョ!オリーブオイルベースのソースも食いしん坊船長自家製だ。泉南の魚全てこのソースでいける!お刺身よりも カルパッチョは多く食べても飽きないのよね~~

基本、魚は皮が1番旨いのでマダイやイサギは 火を入れたレシピ、ソテーやアクアパッツァがいい! 白ワインベースのホワイトソースが船長お気に入り。もちろん自家製!この2品あれば白ワイン1本が空く(笑)泉南の夏の魚はイワシを食って最高に旨い!夏ハマチが毎年、脂がのって抜群に旨い。固体をチェックしてるが今年は少し身が赤く、例年の脂ではない。イワシが少ないせいかな!船長目利き厳しいからね~どうも初夏にトローリングで取った真っ白なメジロと比べてしまうのだ。

少し例年に比べたら赤い。先日しゃぶしゃぶでやっつけた、夏ハマチ!まあ充分に旨いけどね。次は何を狙おうかと、あれこれアイデアレシピを考えながら大阪到着。今週末は、愛艇はドック入り!船底掃除!にあれこれまた整備。完了後は 帰りにマリーナ前の漁礁を覗いてやろう(笑)そろそろタチウオもいきたいね~~。

早めに大阪着いて遅めのランチ。これまた定期的に食べたくなる中毒性のある(笑)大好物、阪急三番街のインディアンカレー!旨かった!長い休暇、英気を養って明日からは仕事だ!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

台風前の変態釣行(笑)

2019年  8月 13日  南風7m 台風ウネリ
楽しみにしていた お盆の釣行! 連荘もプランにあり、あれこれ狙う予定。こんな時に台風…涙。今日も普通なら出ない天候!今年はマリーナ近くの漁礁周りでいい魚が入ってるのでなんとかなるだろうと安全第一で慎重に出航。マリーナ出て3分でポイント到着(笑)まずは美味しいトツカアジ狙い。  反応はよくないが、漁礁の周りの流すラインを替えながら拾い釣りな感じ。ポロポロだが お土産は確保出来た! イワシの反応も見えてきたので青物狙い!  いきなりガツンとパワフルなアタリ、上がって来たのはハマチ大! 群れが来たのか連続ヒット! 

反応もどんどんよくなってきて、前にここで釣れた大アジも欲しいので サビキも投入したが これにも ハマチがヒット。夏ハマチは元気で慎重にやり取りしたがハリス切れ。やはり落とし込みサビキに替えて漁礁を攻める。すると何やら根掛かり? いや上がるリール巻ける!なんかな おっと~ 驚き!

なんと 50オーバーの高級魚アコウだ!いいの上がったね~~。イワシが掛かればぶっといハリスでもメバルも! 台風の余波で午前中だけのプランだったが旨そうな魚が揃って嬉しいな~ 近くの漁礁を いくつか周りながら 上手く拾ったかな~

イケマも賑やかになってきた!毎回欲しいトツカアジがなんとも嬉しい。そろそろストップフィッシングかな~って時に ぬ~としたアタリ! 途中から締め込みもあり 、上がってきたのはまたまた高級魚(笑)

いいヒラメ!それもサイズの割に肉厚。いいベイトが入ってるのだろう!

台風前の変態釣行は大成功。ポイントは貸し切り(笑)こんな日に出ないわな。まぁ船長経験値の 近場限定釣行。マリーナ近くの漁礁もいい感じだな~。今後も安全第一は 大切に! 
さぁ…次も全力な笑顔で!!

友人の古谷プロと釣行!!

2019年  8月 4日 日曜日  猛暑
今週末のプランに、僚船ぶるまん艇にタコレクチャー受けて北上プランが夜に変更(笑) いざ南下のポイントへ。DFR36のH氏と HEAD &TAIL  古谷プロと3馬力、男らしくサビキ厳禁、ジグしか使わん釣行に(笑)

今週は神戸みなと花火大に行ってたので、西宮ヨットハーバーからの出航。

古谷プロに昔の話や、最近のジギング話を聞きなから、道中楽しい会話!以前に古谷プロの自宅に行って趣味の部屋、レーシングカーにサーフィンの板やガーデニングを見せてもらった懐かしい話。今も健在だ!人生楽しんでる。3馬力、同世代、釣りの話以外は 親の介護や 自身の身体の話(笑)みんな美食家で尿酸値高く同じ薬常用中(笑)好みも同じで興味あること食べ物、料理にあれやこれや、あっちも好きで笑える。みんな元気だ(笑)さてポイント到着、1投目からなんとトリプルヒット!

3人、見事に サワラ! ハマチ大! 食いしん坊船長には 久々の鯛ジグ! と釣り分ける凄さ(笑)

真鯛がなんとも美しい!潮登りする度に何かヒットする活性が高く凄く楽しい。食いしん坊船長、ヒットしても背筋がピン!姿勢がいい(笑)

やはり夏のジギングは楽しいな~あっと言う間にイケマも賑やかに! 弱ってくる前、絞めては砕き氷部屋に保存。この時期、コンディションに気を使う。もちろん食いしん坊船長が担当(笑)。

同世代、やはり休憩を入れながらでないともたない。ビールで乾杯と少しポイントから脱出。このポイントは勝負船も少なく楽だな~広範囲でね~

その後も反応を探しながらも、ポロポロ拾って退屈なく、楽しい。まぁ、相変わらずジグ泥棒はかなり脱走してる模様(笑)まだ上手く取れた方かな。ブリの時合いがあるようで狙ってみるがノマセだけにヒットの模様。画像に 2、3本転がしたかったがそんな甘くないね。で…そろそろストップフィッシング!

まぁバラしも多数!今、魚はやる気満々! メタボな大ハマチのファイトなんか上がってきて、そのサイズでそんな引き?って感じ。腕が悲鳴!なかなか楽しいですぞ。特に久々の真鯛ジギングは楽しいな。なんかヒットしそうな緊張感、前アタリのような鯛が近くに来てるような雰囲気に必ずヒット。バラしも多くハラハラドキドキ感もいい!

男ジギング一本釣行は大成功!! マリーナ戻って 古谷プロと釣果の前で。ジギング、こんなこれしかやらないの拘りも大切だな。またやらなきゃ!ほんと夏ジギング最高!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

明石の ツバス !

2019年  7月 28日 日曜日 快晴
7月最終週末は土曜日釣行と日曜日は釣り友人とオフ会。土曜日はまさかの台風発生、安全第一で釣行断念。日曜日は定期的なオフ会、DFR36 のH氏と2人で明石の行きつけの鮨 希凛へ。いつもの店主と魚の話しは楽し過ぎ!  自分の魚への料理、勉強になるわ~  いつもお任せのアテあらで昼呑みオフ会の始まり。

北新地も行くけど、高級店が旨いのは当たり前。この隠れ家的な鮨屋ははまる。地元の魚を物凄い旨味を引き出す。

アコウに明石ダコ。目の前の海の魚だ!船長の大好物もいつも出してくれる。

この鰻がまた絶品。おっと、淡路由良の赤ウニだ!もちろんお塩で!季節だな~

アテが良過ぎて昼間っからいい気分。伝助アナゴの湯引きも旨いな~。

そろそろ握ってもらおうか…何が旨いって…なんと、この店の明石産のツバス と鯛。これに尽きる。特にツバス! 普通はね、え~~ツバス?  これビックリするよ。食いしん坊船長ツバス追加するからね(笑)

固体の目利き、飾り包丁、そして 煮切りに 柚子の香り付け。すべてのマリアージュがプロの技かな。同じ魚を家ではこうならない。若い大人になる前でほどよく筋肉質で、ツバスの香りが堪らなくいい。たかがツバス、されど明石のツバスだ!

明石鯛にしてもしかり! ここで食べる鯛が1番旨い。自分の鯛がこうならないのよね。まぁ店の雰囲気、店主の会話すべてが味に包含されるからね。だから船長でも鮨屋に足を運ぶんだよな。まぁ鯛もツバスも いい固体しか仕入れないそうな。目利きやね!やはり!  魚への探究心、勉強になるわ~。店主に聞いたが、〆方に持ち帰り方、熟成方法も食いしん坊船長のルールは正しい(笑)握りは10カンほど食べちゃったかな(笑)あ~旨かった!

↑おっと、帰って夕飯は、またまた魚(笑)釣り行かない日は冷凍庫の掃除。またまた カツオ解凍して、カツオレアカツ!もちろん食いしん坊船長 自家製タルタルソースたっぷりは定番。いつまでも旨い。昼呑みで ふらふらになっても夕飯調理する、食いしん坊船長。どんだけ 魚好っきゃねん(笑)次週は釣り行くぞ~えいえいお~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

給油の前に!

2019年  7月 25日 快晴
週末はメンバーご乗船で落とし込み!燃料が底で平日なんとかマリーナに向かい給油。僚船情報で洲本の近くで青物やアジが釣れるそうな。前回のアジが旨すぎた!ならば給油前に晩酌のアジ狙い!潮もいい感じで反応も抜群。やはり1投目からの竿先締め込み!

まあ見事な 黄アジ! 今の時期、大阪湾では食味では敵なし、最強に旨い魚だろう。潮登りして投入、入れ乗り!今度はまた凄い締め込み!何やこれ、ドラグ緩めてやり取りしたが、バラし!仕掛け回収したら、ハリス飛んでる。アジのサイズがデカのおるなと、サビキ交換。またまたヒットで今度はハリスしっかりしてるから安心、やはり上がってきたのは大アジ!居るね~~。もう十分なんで引き上げようかと思ったが、ますます反応が出て、それも浮いてる! 底からまきまきして誘ってるとガツンときた!なんやこの引き、慎重にやり取りして上がってきたのはなんと…?

タイのダブル! こんなところで、マジ驚き! その後も ハリス飛ばされたりしながら、アジも混じりチョイ釣りが思わぬ展開でイケマも賑やかな!

まだまだ釣れる反応だが、もう十分!美味しく今夜頂く量でストップフィッシング!

いや~~短時間で良く釣れたね~~毎回こんな感じにならんかな(笑)マリーナ出たら毎回覗かなきゃ(笑)この漁礁!しかし楽ちん釣行&給油!大阪に昼過ぎ着(笑)
さぁ…次も全力な笑顔で!!

落とし込みの季節

2019年  7月 13日  土曜日
三連休初日、僚船情報ではイワシが大阪湾に入って魚も活性が上がってるようだ。愛艇の整備も完了して勇んでポイントに向かう! メインは落とし込みと、最近はこの時期だけのジガー(笑)漁礁周りを丹念に踏むと、なかなかの反応!最近は時間がないため、落とし込みサビキも市販品、それも売れ残り100円セールサビキ(笑)ハリス6号から8号、普通買わんよな。ちゃんと見ればなかなか良さげなサビキはあるポイントは軸太、これでないともたないからね~。船長はまず、食い気から(笑)こそっとトツカアジ狙い! クルーは落とし込み。するとポロポロ、美味そうな真っ黄色の旨そうなトツカアジが釣れてなんとも嬉しい!  そうしてると、クルーの竿がひん曲がる! 良く肥えたメジロとハマチを連発!

コンディションは良さそう!  まだ青物は少なめなのか、後が続かず。アタックしてくるのはジグ泥棒がサビキを切っていく。ジグにはヒットしないな~。イケマもトツカアジで賑やかになってそろそろ余裕ランチタイムか、そんな時、近くでバシャバシャとナブラ!  トップをキャスティング! なんといきなり追ってくるのが見えて飛びつく マヒマヒだ。いや~エキサイティングだ!ヒット後のジャンプの画像が欲しかった(笑)魚、確認できたからキャスティングシーラはここまで(笑)ランチ後に漁礁に戻り落とし込み、おっといきなり青物ではないが、かなりの締め込み! 上がってきたのは嬉しい獲物。

2人同時にヒットで潮の流れ方が変わって朝と同じ漁礁周りだか、大アジがポロポロかかり楽しい! なんと40cm超えのジャンボイサギにマダイに変わらずトツカアジは入れ食い。時合だな~しかしもうイケマも酸欠状態、まだまだ釣れるけどストップフィッシング。

今回も大好きな黄アジも揃い食いしん坊船長はご機嫌!こそっとずっと狙い続けた(笑)大アジもお腹ん中はラードたっぷりで寝かせて熟成お刺身が楽しみ!楽しみな夏の海到来だ!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

愛艇のメンテナンスに旨し週末

2019年 7月 1週目  梅雨真っ只中
今回は、愛艇メンテナンスと 大阪 食いしん坊ネタ!! 機械にめっきり弱い食いしん坊船長の整備は丸投げ(笑)ここ交換せなあかんよ~は言われたまま交換(笑)まぁ危険な海上、操船や出航時の天候もそうだが、日頃のメンテナンスも全て過剰にやっても過ぎることないぐらいだよね。7月前半はメンテナンス期間で愛艇は預けた。大阪湾にはいいベイトが入り産卵後の体力回復も早く、コンディションもいいようで早く参戦したいが、まずはじっくり愛艇を労わることに。

今回の交換部位は排気ミキシング、エンジンアノード、インペラー。電子レンジの温まり悪く アクセサリー用バッテリーも長年使用で劣化交換、痛い…汗。。

ターボも少しサビてきてるそうな、これは次回に! そしていつものオイル交換。エレメントも燃料フィルターも!請求書が怖い怖い…。。で…食いしん坊船長は何もしない週末は過ごさない。 旨いもん食って釣り行けない気持ちを紛らす(笑)いや、単に食べに行くのではない、自分の魚をいかに美しく美味しく食べるための研究のため。全てはそれにある!こんな食べ方あるんだとか、刺身やカルパッチョの切り方、飾り包丁や盛り付け。色んなソース!焼き方、揚げ方、見て楽しみ食って活かす。ん~~楽しい!旨いもんへの探究心はやめれんな~

まずは大好物の鰻から!混む土用の丑は避けて、一足先に元気になる季節だ!ウザく、肝串焼き、鰻巻きでビール飲んで締は勿論、鰻重(笑)

どこへ行っても食いしん坊船長は健在だ(笑)まぁ、あちこち食べ歩くが、最近インスタやらの情報合戦で旨い店は直ぐ予約困難店に!そして電話通じず一部の常連の紹介制とかに発展。これほんとに疲れる!…釣りの人気ポイントと同じ(笑)で最近、混雑する場所は大嫌い。。よく行った大好きな梅田堂山の焼鳥も ミシュラン獲得で普通に行けなくなった。予約取れませんと店からオフィシャルに公表しろよって感じ(笑)でも良心的な 予約困難店もある、インスタ仲間のお勧めで行けたと言うか、電話が繋がったと言うか(笑)天満の評判の絶品イタリアン!   

超予約困難店だか、店主の対応がカジュアルでいい。料理はもちろん抜群、店の雰囲気もいい、絶品イタリアン8品ぐらいかな、これにペアリングでビオワインをこれだけ飲めてワイン好きには最高だ(笑)

雑誌あまから手帳に数ページを飾るだけのことあるな~  大阪では評判だ!

しかし、鯖のブリスケッタは食いしん坊船長の釣る鯖にはかなわないか(笑)ソースが絶品、真似できん。

泉南の黄金鯖を是非ともお店に提供してみたいものだ!知ってる人なら料理画像で、お店わかるやろな(笑)

次回の訪問も予約して(笑)大満足で帰路に。7月の前半は愛艇の休息に合わせて船長は食べ歩いた週末!しかし旨かった~  さぁ来週は釣り行くぞ~
さぁ…次も全力な笑顔で!!



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