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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
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食味優先(笑)

2015年 6月 13日 土曜日 晴れ 波なし

今週末は仕事で、四国へ!そのままマリーナステイして翌朝からフィッシングと企んだが…大阪に戻ることに…涙。うまいこといかんな~



この夕日を見ながらマリーナでビールのんで前日ステイが最高の贅沢だ!また次回のチャンスに!と思いながら明石大橋通過。翌早朝、湾岸線をぐるっと回ってマリーナへ! ワープできらんか(笑)さてさて、僚船は狙いもんが分かれてる。少し南へサビキ呑ませの大物にホーム組み。食いしん坊船長は迷いなく、ホームで平アジだ! メンボーのO氏とM氏の3馬力。また次回と同じプラン(笑)下げ潮いくまで旨いサバをテッポウで。がしかし…由良灯台あたりで視界数10m…汗。無理禁物。適当な魚礁まわりでサビキ落とすと旨そうなトツカアジにガシラも。その内に濃霧も消え、大アジポイントへ。前回船長にコテンパンにされたM氏はサビキを新調!いきなり40オーバー!ここから1人舞台!



ダブルでかけるわ、釣り放題。O氏はそのサビキおくれ(笑) 仕掛け投入!いきなり釣りよる!船長は意地でいつもの白フラッシャーで。しかしM氏まだ連発、分からんことあったら聞いて…とは言わず謙虚(笑)流れを大事にしてる。次回釣行がうるさいかも!



イケマも賑やかになってきた!泉南のアジは値打ちあるよ~しかしず~とM氏とO氏の釣果。しかし当たりサビキやな。またぎょうさん仕入れてくれることでしょう!潮も緩くなってきて、よう肥えた丸アジもお目見え!



今日は午前中と決めていたのでお昼にはストップフィッシング。今日はメンバーお二人に船長も完敗(笑)まぁ爆発力はなかったが短時間でいい釣りできたな!さあお楽しみの晩酌!船長は中型の平アジを持って帰り、一晩熟成のお造りがこれ!


いや~まいりました。皮と身の間の銀パクを身にしっかり残すのが肝!分かるだろうか…脂ぎった表面のテカリと肌色美しい側面の身! 文句の付けようがない。間違いなく今の季節最も旨い魚だ!



上質な脂をまとったトツカアジの塩焼き。黄汁が~皿舐めたい~余計な工夫必要ナッシング(笑)いやいやいや…もうこれ釣らんこと考えれんわ! ご馳走様でござるよ!…でも次は天婦羅も食べたいな~ てことは…また食味優先(笑)
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コメント

いいつやですね、今度はそれを狙いたい限りです。
この時期限定のオオアジますますメタボになって楽しみな逸品。
しかし朝の霧はひやひやで無理はできませんね、全速力で霧に突っ込んで行くFB艇を見たときはゾッとしましたよ。
安全第一ですな。

お疲れ様です
遠くで声は聞こえてましたよ。
今年はオオアジやってません~
いわし食べるオオアジも又絶品ニなるでしょうね。
楽しみ増えつづけてます。笑

カッパさん
ほんとアジに助かってます!
ほんと旨いよ〜 濃霧の中、爆走ですか〜
怖いね〜ポイントでの潮上りでもマナー悪い
船あるよね〜 そんな急がんでもええのにね(笑)
自己防衛しましょう^_−☆

ヨッシーさん
特に中型のトツカアジが絶品ですわ!
我艇はのんびりとお土産丸に船名改名しよう
かな…旨い魚の順に狙います(笑)

銀パクを身にしっかり残すのは難しそうですね。
それ以前に三枚に加工?出来ませんけど^^;

そろそろ全力さんポイントでキスが釣れる時期なのでは?
日曜組なら、ご案内をお願いしたいのですが。


ぶるまんさん
kissポイント案内了解〜 なんだけど…
今週末は土曜日組みなんだわ! またいつでも!
船長は収穫した魚、誰にも触らしたらあかんよ!
いやワテも専属料理人…欲しいの本音(笑)
船長はおおちゃくになりますな!

銀箔残し見事です(゜ρ゜)
お酢剥離ですか?色々やってますが三枚下ろしの際、中骨取る前に頭側からベリッっと剥がしてます。。。もっと早く銀箔残しの皮引きの方法ないでしょうか?

スギヤン!まいど!
皮引く工程はそれで同じやで…^_−☆
一番最初に皮引く時やけど背身の端から
剥くねんけど、まずその時に腹身まで慎重に
外すのよ、腹身付近の皮に差し掛かっ時、
皮に銀パクが着いてこようとするので、
もう片方の指の爪で、皮から外すように
こねて、この最初の腹身端面を身に付ける
こと出来たら後は、そのまま付いたまま
引いてしまえるわ!試してや!


なるほど・・・おおきにですφ(..;)
最近、中鰺の1枚乗せの握りにはまってます。。旨~い(笑)

スギヤン!
確かに…アジの握り旨いな!
一晩寝かした身が更にシャリにマッチ
して旨いねん。子アジ君も握り旨いで!
最近の我艇は朝から晩まで乱獲するアーム
もサビついて(笑)短時間に旨い魚優先に
少し持ち帰りがモットーだわ ^_−☆

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