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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
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トロハマチ!!

2018年 7月 14日 土曜日 猛暑
殺人的な暑さに注意!!今年の夏は梅雨明け早く記録的な猛暑とか。船上では魚の処理、保存にもかなり気を使う。魚の画像も分けて、早く氷したら撮れないな~。なんてO氏と会話しながら、前回の巾広ハマチが旨旨で今回も外せないな~。今日の工程はこうだ!旨い大アジ取って→鯖混じって→最後ににハマチとイサギ。そうするうちに、ポイント到着!仕掛け投入でいきなり旨い大アジだ!次は鯖、狙い通りにあっと言う間にイケマは満タン。

まずはオカズ確保で真夏の船上でのギンギンに冷えたビールはたまらんね。そろそろ極上トロハマチの時間になるので、大アジはまだまだ釣れるが打ち止め。僚船も向かうとのことなのでポイント移動。さぁサビキを太っといハリスに変えて投入!着底ドンで竿ひん曲がる。ここのハマチのパワーは半端ない。半端ない奴ばかりだ(笑)潮登り毎にヒット!狙い通りにイサギも掛かり、予定通り。トロハマチが二桁になったところで、これも打ち止め(笑)

いつもなら、もう少し少なく打ち止めだが、あまりにも旨いので二桁確保だ。メジロ、鰤は要らんから、ハマチの群れがほんと有難い。

アジ、イサギの部(笑)大鯖は氷したので画像なし。夏の楽しい釣りは狙い通りにストップフィッシング。

鯖は、竜田揚げになってから登場(笑)みな脂乗って最高!ビールが進む進む!

トロハマチ!!の造りバリ旨い!鯵は安定の旨さ。しばらくはこの釣りが続くね~~ 夏ハマチ…ほんまヤバいぞ~
さぁ…次も全力な笑顔で!!
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半端ないって大迫(笑)違う大鯵!

2018年 7月 1日  日曜日 酷暑
今週は強風と猛暑の予報で休息。前回の魚達の熟成も完成して、美味しい魚がある時って感じで幸せな週末。タイトル通りアップしようと数日前から考えてたが、もっと半端なかった、奴がいた。

前回の熟成完成した夏ハマチ、ヤバいよ。身は真っ白!体高がいいので旨いだろうとは思ってたが、想像以上。前々回のハマチとは別物。大鯵を凌ぐ旨さ!早くも旨い大阪湾の幅広夏ハマチは嬉しい。楽しみな夏だ。

大鯵も勿論、安定の旨さ。天然アミエビと鰯の威力は凄いね~しばらくは夏ハマチ、大鯵は外せんな。

特に塩焼きが旨いね。いい脂持つ固体は皮の焼き上がりも色艶よく、パリっと旨い!大鯵は捨てるところが無いのよねー。刺身さした中骨に塩して、寝かせ!潮汁。最高に旨い! 玉ねぎとソーメンを少々入れて。上品スープ!

いい出汁が出るねん、大鯵の中骨。スープ表面の浮いた脂がしっかり確認できる。日曜日の昼下がり、熟成魚定食にビール。至福のひと時! おっと!僚船から入電、午前中は釣りになったそうな。鰤にヒラメに素晴らしい。
さぁ…次も全力な笑顔で!!

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