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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
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重役出勤 ☆

2014年 5月 24日(土)晴れ波なし

今日はゆっくりと午後からの出航!船長のプランは丸々とした大サバをトローリングでお土産確保、夕方マリーナ前の漁礁でメバルを少し! 前回に続き短時間のエコ釣行だ! 前回、OJTでトローリングをマスター?したM氏を乗っけて、2馬力で突撃だ~ ポイントに到着すると僚船が曳いてる~状況を聞くとあまりヒットしないと言う残念なお知らせ…汗。まぁ夕方までのんびりとキャビンでオヤツ食べながらトローリング、少しオカズ程度あればいいと余裕 ^ ^

早速仕掛け投入~2時スタートフィッシングだ~ すると何やら海面が騒ついてる! ハマチのナブラだ~ サバも見えるな~ ではではタナを上げて1投目…旋回して仕掛け手持ちしてると…ググっ…ググっ… きたきた幸先よし! かなりの手応えだ!引き寄せると大サバ4連、一つバラし。 これはぎょうさん釣れるで…船長からM氏へ…業務連絡、業務連絡! 今日は何本持ち帰り? あそこは配達する? 了解~ 15本打ち止めな(^o^)/ これが災いへ転じる(笑)その後、曳いても、タナ変えても、漁礁変えても掛かってこない…汗。まぁお土産程度は捕獲できたが、最初だけだったな~



夕方のメバル狙いまでに効率考えて、イケマの大サバちゃんの血抜き、神経〆作業に入る! もう一回ナブラに突入するね~M氏に手で持ってて~…すると…キタっ~と威勢のいい声!なかなか手応えありそう…が…しかし…何本針を回収しても魚が見えてこない? どんどん軽くなる…M氏…もしや…バレたか? 不安気な表情! まぁここまであげたら回収して!ん~やっぱ付いてる! 魚影がみえた~ デカイやん、潜行板の1つ上、なんと潜行板を引っ張るように泳いでる(笑)そら軽くなるわ!



大ハマチ、ギリギリ…メジロかな。60cmのチョイスリムな体高! これからこのサイズやブリが漁礁につくから楽しみだ!で…イケマの魚さん達を丁寧に下
処理も終了でマリーナに向かう!さて激旨のメバルタイム。 サビキを用意して、潮上から流す~ 写ったで~…おるおる…ゆっくり上下に誘ってや~と船長放送(笑) すると竿先がぶるぶる…キュイーンと海面に突き刺さる~ メバル釣りの醍醐味だね~ M氏はメバルファイトに惚れ込んだようだ!はいこの通り!



魚は先に下処理したので集合画像はなしで、メジロ1、ハマチ1、大サバ6、メバル3、生け捕り籠タコ1(笑)の短時間ECO釣行は大成功の巻でした!



体高がグングン良くなってる大サバは薄っすらと脂が入ってきてるね! 今回は特性タレの漬けにしてみた!旨いっ!これから更に旨くなるよ~

さて次回は…大アジも狙ってみるかな~ゆっくり1日浮かべそうなので、いっぱいビールも持ち込んで(笑)楽しみたいね~(^o^)/
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オカズ釣り ☆

2014年 5月 17日(土)快晴

今週末は毎年受験しなければならないTOEICと仕事があり、モチベーションは最悪だ(笑)土曜日午前中はそのTOEICだ…涙。 日本語と大阪弁が恋しくなるテスト時間が過ぎ…午後は船長の行動もGo on to the next page だ(笑)マリーナに車は向かった!

出航準備してると僚船から景気のいい大アジ入れ食い~とか聞こえてるし!日曜日は仕事で大阪トンボ帰りだし! 下げ潮やからマリーナ前のマイイケスで小物と遊ぶと船長判断! 反応も上々! トロイワシではないな~目張やろな! サビキ投入~ 1投目から…グニャグニャのメバル竿がひん曲がる~ ええ型に違いない!


尺サイズのダブル! また旨い薄造りが頭に浮かぶ! 煮付けも食べたいから、あと3つほどは欲しいところだ。
潮登りして同じラインを流す~ また食ってきた! 嬉しいな~ その後もポツポツと強烈な締め込みを堪能して二桁に到達! マリーナ前で燃料も使わず、エコ釣行は1時間チョイでストップフィッシング!



いい型が揃ったな~ さてさてお楽しみのメバル尽くしはこんな感じだ!
先ずは薄造りに生キモ、皮湯引き!もちろんポン酢でね(^o^)/


メバルの皮って炊くとプルルンなのに湯引きするとコリコリの食感で、これまた堪らんのよね~



定番煮付けも25cm超えをドカンと贅沢に!身が厚く食べ応え抜群で…甘い…旨い! 美味しゅうございました~こらゃ次回も覗かなきゃ(^_-)

僚船の情報では泉南の海も夏模様の様相だ!楽しみな季節到来だね (^o^)/


ハマチはレシピ次第 ☆

2014年 5月 10日(土) 晴れ波1.5m

今月に入って、なんだか肌寒い日が多い…ホームグランドも狙う魚が難しい感じかな! そんな中、メンバーのO氏、M氏をお招きしてOJTでトローリング体験(笑) 鰆狙いが無難と船長判断だ!少しゆっくり7時前に出航! がしかし…この時期には吹かない北東風8m! これ吹くと大波…涙! 瀬戸で仕掛け投入も上手く曳けない…風裏に逃げた!するとベタ凪…山は新緑の輝く緑に心洗われる美しさ…この趣きも楽しみの一つ!いつまで眺めていたい風景だ!


いつもの漁礁を探ると…107cmとか90とかブリかな…大型が潜んでそうでエキサイティングだ!


漁礁周りを丹念に攻めてると…ぬ~っとロッドが入る~ ハマチではないな~
仕掛けを回収~ お~ 旨そうな大サバだ!


5連だか、取り込み3本! 嬉しいな~
これは狙えと同じ場所をトローリング!メンバーは鯖好き(笑)何がなんでも鯖が欲しいらしい! 次にロッドがしなるとサバや~ 二人でタモ持って取り込み体制(笑)


でもハマチの鈴なり!(笑)でもハマチも大好きらしい! 要は魚みんな大好き! イケマは直ぐにこんの感じ!
トローリング仕掛けの手扱い、最初は船長がお手本(笑)その後はクルーにバトンタッチ! なかなか苦戦してる~船長1人で操船、仕掛け操り、鰆二桁をどうやって取り込むのって驚いてる! そうやろ! ビックリやろ~ 慣れたら簡単やで(笑)明日は皆さん筋肉痛やろ ^ - ^


もうハマチゃんは打ち止め! 昼には波もおさまり、瀬戸へ!本命の残りサワラを求めて再チャレンジ! 船長の判断通りサゴシを拾いました(^o^)/


へ~もうタチパターン(笑)いっぱい吐き出した~


お昼の転流前後を少し曳いてストップフィッシング! 結果は、ハマチ13本、大サバ6本、サゴシ3本と美味しい魚が揃いました~(^_-) 僚船情報ではハマチ脂なし…汗! でも船長は旨く食する自信あり(笑)ではまず!

ハマチの竜田揚げ 甘酢ソースで!

ん~…旨い! カリっと揚がった中身ふっくら感と甘酢が絡む!

さて次は…!
ハマチバーグだ! しっかり身を叩いて淡路玉ねぎ、生姜、ニンニクをブレンド!オリーブオイルで表面カリっとソテー!
ハマチバーグの完成!


やっぱ、ハマチもレシピ色々!楽しい魚だな~! ん~ ハマチも外せんな~
今週末も美味しいお魚とお酒! たのしんだよ~ さて次の作戦会議だ (^o^)/


季節は進む ☆

2014年 5月 4日(土)晴れ波なし

今年も始まりました~マリーナ桟橋下のタコ籠漁が(笑)GWに3日連続でGET!
毎年、季節を感じるな~


船長は茹で揚げたてをハサミでぶつ切りしながら一杯飲むのがマイブームだ。人間って残酷! でもこれ旨いねん!
最初にタコ食べた人、尊敬します(笑)風貌は怪獣!食べようとは思わんやろ普通、これ旨い言うても信じへんわな~

さて、前回に続いて今日も鰆狙い!
午前中勝負なんでビールも控えて丹念に攻める~ いきなりアタリ!ロッドがしなる… 手応え十分で一つ目を無事にランディング~ いいサイズ! 魚〆て巻き上げ途中の半分のはずの仕掛けにまたヒット!ラッキーだな~同じくヤナギかな…いい感じだ!

鰆は身割れ防止で釣り上げ後は、必ずスポンジの上で〆るのだ!

その後は沈黙、仲間と無線で楽しい会話
しながら…沈黙は続く!豪華客船クルージングかな…紀淡海峡ど真中ですがこっちに手を振ってるし…!


この会話ないと寝てまうで、ほんまに(笑)前回釣行と違い全く…ス~ たまにサゴシがヒットするぐらいで本日も昼過ぎにストップフィッシング!


今回は鰆料理…新企画(笑)2品!
1. 鰆の酢〆炙り
2. 鰆真子の出汁煮

簡単な料理ですがやってみた!
バリ旨い! まずは酢〆炙り。


酢で〆て鰆の旨味がまして、皮を炙ることで香ばしさと旨味が増す、我ながらの絶品だ! まだ冷蔵庫で寝かした酢〆、また繰り返し賞味できる!
続いては、定番!子の煮付け。醤油ベースで甘辛くが通常なんだが!新メニューは京風出汁のあっさり煮!


これいけるよ! 煮た後に常温にして冷蔵庫で冷やすことで、出汁の旨味が落ち着き更に絶品だ!

鰆は皮が旨いので皮を残しての炙り造りが通常だが、今回の個体コンディションが抜群だったので、普通の造りにしてみた!やはり見事なピンク色に輝く身は甘い!上品な脂である。旨い!


鰆は旨いな~ 今日も船長はほろ酔い(笑)次回は何かな…終盤の鰆か!そろそろ大アジか! また旨い魚を追いかけよう (^o^)/

鰆祭り ☆

2014年 5月 1日(木)晴れ波なし

世間はGW! 中間管理職の船長は合間にあれこれ片付けなければならない…そんな中、平日1日に時間が出来た! 海峡に鰆が大量入荷との情報で早朝よりサワラ鉄砲トローリングだ~☆ 朝から僚船の無線…それぞれ狙いが分かれ、情報で駆け付けれる心強いいつものチーム機能組織だ! 仕掛け投入20分後、いきなりロッドがしなった~ 手操るとかなりの手応えだ。 慎重にたぐり寄せ、後方に銀色に輝く魚体が…ゆっさゆさと近寄ってくる~…お~ いいサイズだ!

サワラは頭を上げ、空気を吸わすて極端にパワーが落ちて、取り込み易い。この工程を必ず入れてランディングだ。
手応えの割にはメーター級でない~ 一つ目を無事取り込み成功! 仕掛け点検~ ん~まだゴンゴンしてる…ダブルだ~ 幸先いいね~☆



もう帰っていい雰囲気(笑)でもオヤツとビールたんまり持って来てるからな~消費するまでは曳こう! 過去のヒットゾーンを丁寧に攻めていく。 またヒット! 先ほどに比べると普通。やはり1つだけ付いてる。まだビールある(笑)
仕掛け投入~ またヒット! 今ポールウインナー剥いたとこやのに…! ここから更にアタリは止まらない! 狭い場所グルグル周って…もう何本かわからなくなった~ 魚のコンディションが悪くなるので、取り急ぎ集合写真。



その後も、入れてはポロポロとヒット!
氷が足らなくなってきたから、そろそろ修了しないとね。昼前にストップフィッシング!僚船に順次、大切に育てた3姉妹をお嫁入り(笑)画像と嫁入りの記憶から…ヤナギ~鰆10本、サゴやん4本かな…多分。大漁でござる!

さぁ~帰ってから大変。また嫁入り支度(笑)行き付けの鮨屋でしょ、イタリアン店でしょ…お世話になってる人でしょ… あのお家は三枚おろしでないとあかんやら… あいむ!べりー!たいあーど! で我が家の行かずゴケ1本のみはこんな感じ!白子…雄やがな(笑)

先ずは定番、塩炙り!
しっかり塩して皮目のみ炙って身はレア
無論、スダチのみ垂らしてやっつける!これやこれや腹身部分が最高!


く~~ キリッと冷えたプレモルとご一緒に! 空きっ腹に炙りとプレモルが染みていく~ …

濃厚な白子!今回はバターソテーだ!
旨っ! 表明カリっ …中身クリーミー。
白ワイン白ワイン!


続きましては…ハラス塩焼きなり(笑)
大吟醸…大吟醸!


またまた今宵も船長は酔っぱらいながらも…次回の作戦と新メニューを考案中。
鰆の新メニューを仕込んで明日にそなえた…おしまい (^o^)/


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