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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
汐風と共に綴っています…♪♪

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ハマチに思う ☆

2014年 3月 29日(土)晴 波1m

何年前かな~10年前以上だろうな~波止釣りキャスティングでミノー投げて初めて釣った40cmぐらいのハマチ! あの引き、あの造りの味は忘れられないな~
そんなハマチ思うネタだ!

今日は日曜日にかけて天気は悪くなる予報…9時頃には南風が強くなる!ならば早朝のみ上潮を攻める作戦~ いつもの今週の僚船情報…ハマチしかない!朝はべた凪の海を滑走!ポイント到着~ ジギング船も反応捜してる~ 我艇は見つけたよ~ マサムネ投入!



幸先いいで~ 大事にイケマ入れてると反応行方不明… ハマチは何か吐き出す!


ベイトはイカか~…南風はざわついてくるし、広範囲に探る作戦に変更~船に常備のタコベイトトローリング仕掛け投入! サイズもマッチ・ザ・ベイトでしょ!


中層にいい反応…マダイ船団の横をトローリング! いきなりロッド入る~ 1番手前の針に~ 大サバ!嬉しいな~


大事にイケマへ! 仕掛け確認…まだ付いてる! お~旨そうな本日本命のハマチだ!やった~ もう目標達成! 風吹く前に帰る気持ち(笑) まぁまだ風弱いから再度仕掛け投入~ 航跡後をもう一度曳くと~…またまたロッドが! グイっ~って入る入る~ 仕掛け手に取ると、これはデカイ!or ハマチ連か~ 寄せてみると~ ハマチが4連! また大事にイケマに~ Uターンして、仕掛け入れたらまたロッドがグイ~ん! もうお腹いっぱい! 間にサバもいるし!



はい! 結果はこの通り(^o^)/
南風もかなり吹いてきた朝9時にはストップフィッシング~!
さてさて、毎度お楽しみの晩酌だ!



最近のハマチの旨さは半端やない!今回も、そう!ほんま旨い! 数年前から明石ハマチは日本一ネタは多く語ったが、泉南の寒ハマチもビックリだ! 上品な脂は身の白さ、表面の脂の層も完璧!
デカいメジロ、ブリを追い続けた数年だけど、旨いのはハマチサイズだ! 最近はこの昔釣って感動したハマチの大ファンなのだ! 神経〆、1日以上熟成は必須!



その造り身を、ハマチの一口カツに!
カリっの中身はしなやかな白身! ほんま旨すぎ!



大サバの造りも、こんな感じで堪らん旨さ! そして~ 白いご飯がほしくなる~特製塩サバ! しっかり塩して汗をかかせて1日寝かせた絶品!


あ~ご馳走様でござる!
さ~て来週も…ハマチ、サバは外せんな~ ちょいメバルも欲しくなってきたね~ (^o^)/ 楽しみな春だな~☆
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3連休は大忙しの巻

2014年 3月 23日(日)快晴

今週末はシーズン最後の冬型気圧配置の予報、連休最終日は絶好の釣り日和な感じだ。愛艇の走りも重く、船底掃除の時期が来ている。そこで船長は決断! 愛艇のお手入れ&グルメ&センバツ高校野球応援で3連休を過ごす計画だ!

高校野球は息子の母校が出場! 先輩父兄面してアルプスで観戦(笑)東京六大学に進学した息子は帰阪出来ない…気になるんだろうLineでコメントが入る!
一生懸命のプレーは共に戦った頃が昨日のように懐かしかったな~!

さて、愛艇整備も一生懸命…汗。
上架するとフジツボなど下等生物の住処だ(笑)忙しく最近は掃除頻度の期間が長いな~反省。

だが近頃は、ペラガード施工でペラと舵をコーティングするから格段に汚れの付着は軽減できる。高価だが優れモノだ!



船体もWAX掛けてピカピカ!あれこれゴソゴソとお手入れして、春への戦闘態勢は整った!しかし船って陸に上がるとデカく見えるのよね^ ^

お掃除で いい汗かいた後は…お楽しみのグルメなネタだ! 今回は行きつけの芦屋イタリアンだ! ここは、シェフの料理センス、食材の良さに各種ソースのクオリティがかなり高い!

汗の後は、まず喉を潤す!


いいの入ってるよとシェフから…生牡蠣キャビア載せ!ん~ クリミーで濃厚!


本日のキッシュ。これがまた絶妙に旨い。まろやかでしなやかなんです!


モッツァレラチーズとトマトをオリーブソースで!


カサゴのアクアパッツァ!このソース、家庭では真似できまへん。パンに吸わせて全てやっつけます(笑)


シェフがこれ食べてみてって! オマール海老のソーセージ クリームソースで。
なんて? なんと貝柱を擦り潰しのばして皮を作り、オマール海老の叩いた身を包んで焼き上げた一品! もう参りました。
旨過ぎ~


まだまだいくよ(笑)この店で必ずオーダーする…シンプルに焼き上げたフォアグラ。ネーミングそのまんま!たまらんよ! 外カリっ…中レアレア! 岩塩をちょこっと載せて、お口に運ぶ!もう明日、足腫れますわ(笑)


船長のシメは、ペペロンチーノ! 我が家の姫達は、オマール海老と自家製ベーコンのクリームパスタ!

芦屋市呉川町 トラットリア ラミエーラ

ん~食った食った…飲んだ!
ほんと料理のクオリティは抜群!
シェフいつもご馳走様です。さ~て来週は海に出るとするか (^o^)/

春の予感 ☆

2014年 3月15日(土)晴れ 波0.5m

今日もメンバーのお二人さんをお誘いして3馬力で今、抜群に旨い鯛狙いだ! がしかし…最近のパターンはほぼ同じ! 朝から張り切って出航するが途中、僚船の無線からは、写らんわ~イヤな予感の反応や~とか、ネガティブ発言が往来(笑)

まぁこの時期、想定内!と船長はいつもポジティブ…そう我が人生と同じ!ちょい話しは大きい(笑)…笑ってられへん…朝はお触りもなく撃沈…汗。 今週はメンバーに事前業務連絡、ガシラの仕掛けとワームの保険に入っといてな~きっちり運用して、全員安打でオカズ確保! 食いは悪いが旨いガシラは、これで十分! ほな…想定内の午後鯛行こか~

ポイントはやっぱ反応あり、1投目に船長にサバ、友人もサバらしきアタリだったがバラし。午後パターンの気配ムンムンだ! 続いて船長に綺麗な別嬪さん…旨そう! すると友人に待望のアタリ、
これもまた旨そうな40cmサイズ!


なぬ~またまたゲストに、なんとドラグが悲鳴!これはデカそう。締め込みも強烈~何回かやり取りして…1人舞台だ~



はいこの通り、ナナマルGET!おめでとうございます(^o^)/ お見事な竿裁きでした。ここで船長は春の予感^_^
ベイトの反応が立てに高くあるところに良型いるかな…潮登りして…へへ~
次はまた友人がロクマルGET! 当たりやね! 春子もポロポロ広い、楽しい釣行となったね~ 春のノッコミぱたーんも近いかも… いい型揃ったね~


さてお楽しみの晩酌~
まずは 大好きな 春子!若鯛、カスゴは酢〆するサイズを限定して専門に扱う業者があるぐらいスキームが完成してる!


酢〆は行き着け鮨屋に任せて船長は春子の薄造り…旨いねん! 鯛はどこが旨い…アラでしょ! 目玉ゼラチン、頬肉、唇ゼラチンを大吟醸と共に(笑)


なんと良型の鯛は、女子達がまたアクアパッツァにするから船長!3枚おろしよろしくってか…バリバリ造りする身をそんな料理? そんなん食ったら外で魚食われへんで…かまへんて(笑)裁きながら堪らずハラミを少し刺身に!輝き、旨み酢飯で握りたい~


今宵も楽しく酔っ払った船長でした!
〆は~ ガシラの味噌汁でしょ…


酔っぱらったが…少し白いご飯がほしいな~煮魚定食が締めだね~!


加えて…またまた季節の風物詩が届いてました!くっくっ 釘煮!


季節を楽しもう! ご馳走様でした(^o^)/



最近の真鯛っちゅう奴は!

2014年 3月9日(日)快晴

年度末、決算月で超多忙! 今週は土日仕事だ~ 週末事前の予報では冬型とか…ならまっいっか~ いやいやええ天気やがな… 四国に向かう途中、明石大橋のSA、いつものスタバで海峡を眺める~ どひぁ~ 仕事する天気ちゃうがな(笑)


ヘタレ潮だからといい聞かせ…今日は真鯛ネタ! 先週のマダイはほんと旨かったな~ 毎年だが、泉南の越冬マダイはひととこに固まり上品な脂を覆って上げ潮に捕食を繰り返す!


先週はビクに1日寝かして、食したがほんと旨い! 定番の薄造りと松皮造り!


最近は真剣〆もバッチリきまってるからあまり固体さなく、身はプリプリだ。
その造りできる身を贅沢にイタリアンにやっつけるのも釣り人の醍醐味!


真鯛のアクアパッツァだ! ん~白ワインが進む進む(笑)たまらん一品だ!
レアレアな鯖キズシもあり~の…幸せ!


季節は確実に春に向かってるが、海中はまだまだ冷たい水温、来週も同じ狙いもんかな…食卓の充実を期待しよう!



もう一丁、大好物のイカナゴのヌタ!
これがまた超美味なんだ~こんな感じで飲んだくれる船長は春の狙いもんを練る毎日なのだ! やっと大阪に戻ってきた~今日は道頓堀で飲み会だ~ !行って来ま~す(^o^)/

久々の新鮮肴 ☆

2014年 3月 1日(土)曇時々雨 波0.5m

今年の寒気は週末に集中して、週末釣師にとってはかなり釣行が制限されてしまう。ビジネスは決算期でもあり~の…プライベートも多忙だ^ ^なぜか(笑)

3月に入ったのに…なんと今年2回目!やっと出航チャンスが訪れた! 今やメンバーのM氏と2馬力で青いアイシャドウの別嬪さん狙いだ! ポイント到着…僚船の無線も飛びかい、心強い! 早速、船長にアタリ…ばれた~ またアタリ、バラし3連発…ストレス全開(笑) その後、なんとか1枚GETで ホっ。

潮も緩んでガッシー君に向かってると僚船から…潮濁って苦戦とか。かなわんな~早めのランチをして、午後ポイントに南下だ~



はい。この通り、午後ポイントはいい反応で、しっかり針掛かりだわ!
ベイトも浮いてる感じ…かなり上で食い上げ! サバかな~ 嬉しいな~ もう晩酌の造りが浮かぶ(笑)またアタリ…なんか食いこまない、巻いてると付いてる? 時々軽く締め込み、アジかな~ 大アジだ~ これも嬉しい^ - ^ 周りは仲間の僚船と楽しく船を流す…いつも有難いな~ いい仲間です(^o^)/

マダイも入れ替わり、食ってくるし楽しい!M氏も最初バラし連発だったが順調にマダイを追加。思わず笑みで余裕のタモなしマダイ抜き上げ(笑)もう一人メンバーのO氏は仕事で来れず、イケマの画像を送り付ける意地悪を^ ^イケマも賑やかになってきた!



その後も反応はいいし、まだまだ釣れるが、これ以上釣っても魚の処理に困るので後ろ髪を引かれながらストップフィッシング!


さてさてお楽しみの晩酌! 1ケ月ぶりの釣り魚を味わう! 旨いな~やっぱ。まずは大マサバの造り。脂はアッサリだがなんと旨い^_^


大アジも何時ぶりかな…最近は少しの魚をきっちり神経〆して持ち帰るから、アジもサバはプリプリだ! アジも最高!大吟醸が空いてもた(笑)


マダイはマリーナのビクで1日活かして寝かせてからのマダイ尽くし! そして今日は瀬戸内の風物詩イカナゴの新子だ!


また酒が進む。困ったもんだ!締めはこの釜揚げイカナゴをあったかい白ご飯に載せ、醤油をぶっかけて! ガツガツたいらげた~ あ~幸せ! ご馳走様でした~ 季節は春…さて次回は何を狙うか~ ワクワクするね!食いしん坊の船長は次の計画にはいる(^o^)/

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