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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
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俺のめで鯛 2020初釣り

2020年 1月 11日 土曜日 快晴
2020いい年でありますように!楽しみな初釣り。どうだろ、かなりの年数、初釣りでめで鯛は外してない記憶。さぁマリーナに浮かぶ愛艇 Allegro vivace号!


無線で僚船仲間に年初の挨拶しながら愛艇ヤマハUF29 HPは船名通り、陽気に生々とポイントに走る!今日もメンバーのO氏と2馬力!ポイントの反応もなかなかいい。2020を祝うかの第一投目からヒット!


嬉しいな~!今年もいきなりめで鯛。なかななかの良型。反応ある航跡跡を探る!直ぐにヒットは首振ってるしあれだな。旨そうなハマチ。ここからハマチの猛攻。まぁ今年のんはバリ旨いからウェルカムだ。しかしいつも通り持ち帰り本数は限定(笑)2馬力分の10本で打ち止め!少々多め、久々乗船のO氏が新鮮魚に飢えてる事情(笑)


本日はグランフロント大阪で、今も大好きな元キャンディーズ 伊藤蘭ちゃんのトークショーがあるんで午前中限定のプラン(笑)午後の大アジ潮時までは粘れない!これはまた次回だ!


ハマチの体高いいな~間違いなく旨いだろう!今夜は勿論、鯛からだ!


いや~鯛の脂、半端ない!旨いね~。抜群だな~。食いしん坊船長の私見だが、鯛も皮とアラ、骨回りが1番旨い。


腹身の骨付き部位、造りした骨。これの塩焼が大好物!ちゅうちゅうと骨を吸う(笑)なんともいい塩加減と脂。いい仕事するのがスダチの香り!


あれこれ焼く焼く(笑)鯛、捨てるとこない~旨いね!残ったのは立派な鯛のタイ!


熟成中のハマチがこれまた楽しみ!しばらくは最高の晩酌が続く! 今年もいい釣りが出来そうだ! 安全第一で快適なマリンライフを!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!













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年の瀬!!

2019年 12月 27日 快晴 爆風
今年も気が付けば年末。早かったな~って毎年のセリフ。先日は毎年恒例、行きつけ鮨屋で船の友人と忘年会。その前にいつも覗く魚棚!の魚見物!


寒サワラ高いね~。サイズはヤナギかな~。秋に釣ったサワラ同様、体高がいいね!旨いに決まってる。バター鰆間違いないだろう。タチウオもいい値段だ。そろそろ友人と合流で昼呑み開始。


鮨屋の鯛は旨いね~鯛談義で店主と盛り上る(笑)鯛の目利きは何回聞いても難しい!


魚の話は尽きない。普段釣れない魚が食べたいから、もちろんお任せなんだかネタのチョイスが絶妙(笑)大好物のとろける蒸し穴子!!


踊る車海老(笑)


マグロはインド洋産!!


あ~旨かったの!先日レポート!昼から食べ過ぎ飲み過ぎな週末だった。…で…本日は爆風!出れる日は爆風。今年、このフレーズ何回使った(笑) 更に残念なお知らせは年末年始、釣り三昧プランで居るが、そんな時に超冬型気圧配置⁉︎の予報だそうだ。もう笑うしかない! で…こんな爆風日、体を追い込む! 北浜のジムでみっちりスイミング! お風呂で汗流した後は1人昼呑み(笑)


最近、嵌ってる裏なんばのカウンター1人しゃぶしゃぶ(笑)好きな肉ミックス出来て野菜たっぷりにラーメン付いて、白飯も付く。細かなサービスでは刻みネギ使い放題(笑)薬味けっこうポイント高い。もちろんビール共に(笑)


なかなかラーメンのクオリティも高い(笑)肉しゃぶしゃぶした鉄鍋の汁を出汁入りラーメン専用の器に注ぎ、麺をしゃぶしゃぶして作る。なぜか楽しい!これだけ食べて飲んで、お会計 1,700円也。嵌るわ~(笑)……年内、もう一回、釣行したいな~ 今年もこのまま食いしん坊船長のグルメネタで締めくくりかな!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

寒ハマチ 旨し!!

2019年 11月 29日 平日釣行
なかなか日程と天候が合わず、あと年内何回釣行できるやら…汗。。久々に平日1馬力で機会が出来た! しかし毎度のもうお決まりの行ける日は爆風(笑)まぁなんとかポイント到着!こんな日はもちろん勝負船なし。ポイント貸し切りは気分よし! 風裏しか釣りにならず、反応探しから。今日は鯛狙い! 勝負船少ないと魚は素直(笑)なかなかの反応に仕掛け投入は いきなりヒット!

食べ頃サイズがダブルで幸先よし!潮上に戻って、今度の流しはドラグが出る出る!ハマチやろな、慎重にやり取りして無事確保!なんとハマチもダブル。
なかなか体高よく旨そうだ。ここから、ハマチの猛攻(笑)持ち帰りはメタボな3本厳選(笑)5本ぐらいかなリリースしたのは。ハマチを避けて流すラインを変える作戦に! またいい反応発見。これは浮いてるし鯛だろう。ここから怒涛の入れ食いタイム。みるみるイケマ満タン! 周りは1船もなしで快適(笑)

マダイ久々の二桁超えて食いしん坊船長ご満悦。潮も緩んで反応もなくなり昼前にストップフィッシング。午前中の短時間釣行は常に魚が掛かっていたような。ノンプレッシャーには魚は正直やね。

昼にはマリーナ戻ってゆっくりランチ。食いしん坊船長の丁寧なお魚処理は1馬力では大変。マリーナ桟橋を占領しての解体作業は延々と続いた(笑)

鯛は固体差あるものの、全体的にいいコンディション!いい脂だ。ハマチの固体がなかなかいいのでより大切に仕込み。。まず帰って楽しみな晩酌はこれだ!

鯛のシャブシャブとぶつ切りの贅沢鍋。鯛はこれが1番旨いな~。皮が旨いからね~。皮を楽しめるレシピがいい。これに増して、次の日まで寝かせてたハマチがヤバい!半端なく旨い!丁寧に血抜き、神経〆したコンディションは抜群。身は真っ白で抜群に旨し!

↑いや~この色艶、脂!堪らんな~。これはハマチをもっと持ち帰らなきゃ(笑)いや でも3本が限度かな。固体の目利きが最も重要だけどね。鰤、メジロのコンディションはお隣の青物名人から常に入るけど、持ち帰るのはハマチに限るが合言葉(笑)
さぁ…次も全力な笑顔で!!

秋のオフ会!

2019年 11月 15~17日  秋晴
今週末は海には出ない週末!山がいい季節、紅葉と秋の夕陽に温泉、更に食いしん坊船長の食い道楽プランと満載。釣場同様、混雑した場所は嫌いで京都などは行かない、ローカルな場所を選んで 一輪だけの紅葉があってお弁当を広げるような場所をチョイス。まぁ大人のピクニックだな(笑)

アウトドアで食べるお弁当って旨いよね。いつものお気に入りの場所でゆっくりと。人は少なく快適!

紅葉狩りもそこそこに、山を下って海岸線へ向かう。最高の秋晴で海況も良し!気持ち良さそうに船も走ってる。僚船からのグループLINEも活発、皆さん大漁!

まず目的はいつも通う、明石漁港のセリの様子を見物。続々と船が付けられ魚が運ばれる。これ見てるだけで楽しい! そして魚の〆方や神経〆のやり方、目の前で見れてほんと勉強になる。保存法も仲買により異なり、丁寧さに格差あるのよね~。流石明石、いい魚が並ぶ!さぁ夕陽タイムに合わせて場所移動。

この時期の瀬戸内の夕陽は圧巻!見惚れてたら夕陽は明石大橋に隠れた(笑)海もべた凪で 行き交う船がいいコントラスト! いつまでも見てたい風景だ。さて日暮れも早く、夕陽に酔いしれた後はお楽しみの鮨屋へ。

いいネーミングでしょ! この冷酒からスタート。いつものお任せで、酒が進む。

大将と魚の話で盛り上がる。にぎりの前のアテがたまらなく旨く、ついつい飲み過ぎる

船仲間との忘年会の日程も大将に告げて席確保。楽しみな年末だ!色々いつも旨いアテを何品もありがとね。そろそろ握ってもらおうか!

まずは白身、近海のフグ!旨いね~

蒸し穴子はとろける絶品の希凛名物!ん~堪らんね~ かなりヤバい奴。

トロはインド洋産。落ち着いた脂!バリ旨い! 10カンほど食べて大満足!冷酒も進んだな~ また来月(笑)行きつけの鮨屋はいいね~

季節、時間ごとに表情を変える明石大橋! 素晴らしい!…温泉入りながらの絶景!

翌日のランチはもちろん、明石焼きに瓶ビール!お決まりよね~(笑)外せません。紅葉→夕陽→鮨→温泉→明石焼き いや~よく遊んだ秋の週末! 大満足なのだ!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

爆風!

2019年 11月 10日 日曜日 大シケ
週末船長には辛い天候。朝から嫌いな北東風だがマリーナに向かう!予想通り、爆風。一昔前なら躊躇なく出航(笑)愛艇UF29なら 何なくポイントには向かえる風だか、最近は大人な対応(笑)マリーナ桟橋で 大好物の南蛮漬け釣りから! これがなかなか楽しい。横付け桟橋は快適で寝そべって潮風を感じて、もちろんビール片手に! そして、TVをつけて、船内の釣り道具整理や、エンジンルームに入ってはあちこち点検と、あれこれやることがある!けっこういい時間なのだ!風も落ちたのでいざ昼過ぎに出航。まぁ少し大アジとマダイでもと オカズ程度あればの感じ。ポイントではあちこち反応あるが、なかなか口を使ってくれず 僚船にスリスリさせてもらいやっとヒット!

嬉しい大アジ 2連にサバ! ハリスは引っ張り合いで一つ飛んでるし! まぁオカズ確保。次も続けてマダイを掛けるがお決まりのバラし。その後も、反応あるが日曜日、阪神高速の混雑も嫌なんでストップフィッシング。

朝からこのポイントに入りたかったな~。またのんびり一日やれたら数取れる反応かな。また次回やね!

日没が早くなったな~。やはりこの時期早く切り上げなきゃね。もう初冬の気配! そんな夕陽を見ながらも心地いい!

レア鯖アップ(笑)しかし鯖旨いね~大切に持ち帰った1本は特に絶品!!次回は一日のんびり浮かびたいね。。
さぁ…次も全力な笑顔で!!

1馬力釣行!

2019年 10月26日 土曜日 快晴
久々の土曜日釣行。そしてアローン!まずはマリーナ桟橋で南蛮漬けを釣る(笑)柔らかい延べ竿でなかなか楽しい。20匹で終了!もしやの飲ませにも使える。桟橋のお土産、籠上げるとこれまた嬉しいワタリガニ。

本日のプランは最近釣っていない鯛中心に旨い大アジ狙い。いつものゆっくりスタートフィッシングは9時半過ぎ。すでに僚船はアジや鯖を沢山釣ってはる。第一投目から竿が舞い込む、あちこち走り回るのは大鯖! いきなり2連は丸々太って旨そう。メインの鯛の反応探すがくるのは鯖ばかり!今の鯖は抜群に旨いからウェルカムだ。

鯖の様子を常に見て、しっかり回遊しない固体は〆てワタ出し、血合洗いまで船長1人で熟す(笑)これしないと折角の鯖が台無し。しかし1人にはもはや荒修行(笑)サバはもう封印で船団離れて鯛探し!パラパラ反応あるので仕掛け投入、ひったくるアタリはやつだろう。しっかり掬って口切れ寸前。周辺で2本拾って嬉しい大アジくん。

大アジもラード入りで旨い!嬉しいな~。今度は浮いた反応発見!そろっと登って仕掛け投入。ず~と反応あるがなかなか口使わずだったがやっとアタリで反転確認して軽く合わせて取り込みに。

別嬪マダイ!美しい。その後もあちこち回るがマダイは一つのみ。かたや僚船横月艇は7枚!やはりいるんだな。アームの差ですわ…滝汗。。まぁお土産には十分な釣果で今回のアローン釣行も大成功!

マリーナ戻って魚の後始末、本日は専属クルー不在(笑)船洗いにと合わせて船長1人には大変過ぎる…汗。まぁ食いしん坊船長自ら頑張りましたよ!大アジのラードがハンパない! この大アジは絶品だ~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

鰆が旨すぎて!

2019年 10月22日  祝日 雨のち晴れ
連休は毎年恒例の山梨のワイナリー巡りと温泉を満喫。東京経由で向かう予定が台風の影響で静岡経由。途中田舎の列車を乗り継ぎ、ローカル線もなかなか情緒あっていいものだ。

ワイナリーでたらふくワインを楽しんで秘境温泉でゆっくり。やっぱり温泉がええわ! 夕食前、夕食後、早朝、朝食後に温泉(笑)どんだけ入るねん。上がる度にビールも! いや~最高のリフレッシュ!

帰阪して疲れも知らずに連休最終日は釣行計画(笑)なんとまた台風。熱低に変わるが予報は最悪!僚船は皆、前日までに大漁で変態出航する艇なし。最悪、キャビン入ったままのトローリングならなんとかなりそうで決行! 前回の秋鰆が旨すぎでメインで狙うことに。やはりポイントは波高し、なんとか道具投入完了。実績場を丹念に攻めるとモーニングサービス! やった~!

前回より一回り長い 80cmサイズ。もう帰ってもいい気分。その後も反応ある場所を踏むと直ぐにヒット! しかし、これは途中に針外れで残念。午前中限定なんで 鯖も少し欲しいから浅場に入るとロッドが入った! けっこうな引きと思ったら、50cm級のサバ3本付いてる!横着して抜き上げたら1つは針外れ。

なんとか 2本取り込んで!ストップフィッシング。旨い魚が少し揃ってもう十分だ。しっかり〆てワタ掃除も完璧。大切に持ち帰る量としては最適。

悪天候の変態出航は大成功。マリーナ戻ってゆっくりランチしてたら凪いでるし(笑)まぁ連休最終日、早め目に大阪戻って 鰆と鯖はたんまりと塩〆。今夜の夕飯は1ケ月前に釣って寝かせた ヒラメのソテー! 最近の寝かせての冷凍技術は凄いね。鮮度よくストック出来るから最高だな。白身もまだまだプリっぶり。

もちろんヒラメのソテーには船長特製ホワイトソースに絡めて、旅行で大量に買ってきたワインと共に! 鰆と鯖のストックが沢山出来たので、今後のレシピがもっと楽しみ! 次は鯛とアジに狙いを絞ろう!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

秋サワラ!!

2019年 10月 14日 体育の日 快晴
台風被害の地域の方々にはお見舞い申し上げます。船長も阪神淡路大震災の経験者としては、ほんとに国もここ最近の天災や地震に対する対応策を万全に構築しないと日本大丈夫かなって思う。ニュース見ててもまだ不十分だよな。さてそんな台風明け、愛艇の確認に隣のマリーナの友人H氏を誘い大阪からマリーナに向かう。

比較的影響が少なかった関西地方だか、やはり気になるし、来週末は旅行で海には行けないしね~。お互いのマリーナ到着!静かに浮かぶ愛艇。なんか落ち良くな~。…さて台風明けで海は穏やか、これは少し出ようかと。前回の秋サバが抜群に旨く、塩焼用の塩〆鯖もあと一回で完食だし、マリーナ情報聞くとヤナギも回ってるとか! ならばこれしかないっしょ!得意のトローリングで(笑)お昼前後に潮あるし、出ることに。8分でポイント到着(笑)もちろんがら空き!ベイトの反応あるし、サゴやん飛んでるし気配ムンムン。なんと30分もたたないがロッドがひん曲がる。手応えはサバではないな~

上がって来たのは嬉しいヤナギ!長さ70cmぐらいだか、巾広でGoodコンディション!嬉しい! かなり深いタナで食うね。ならばと更にレンジを深く。しかしその後は沈黙。潮も落ち着き1番いい潮時だがヒットしない。鯖も今日は行方不明、俊足のやつらには手を焼くな~。すると表層から中間に凄い反応発見、レンジを合わせて集中攻撃すると来た~!これもなかなかの手応え!サワラだな!慎重に寄せて、ボコっと浮いた!おっと2つ付いてる。そら重いわな! その後も辺りを攻めるが潮も反応も無くなって仕掛け回収。

さぁマリーナ戻ろうと走らせると次はボイル発見、前と同じ嬉しいサバかと気合が入る、すぐに沈んだのでジグでシャクるがノーバイト。周辺で今度はキャスティングに切り替え! するとなんと1投目から ボコっと出た! が、しかし…マヒマヒ君(汗)でも前回こそっとお持ち帰りしたら白身の魚フライが絶品で(笑)シーラは解体、硬い皮取りまで行い身だけお持ち帰りをルール化(笑)。。もちろん味の引き立ては特製タルタルソース任せだか(笑)
短時間でいい秋鰆、まぁヤナギだな。いいのん揃って良かった! 旨い魚に狙いを定めての秋の釣り。いい感じだね!秋はこのサイズが中心なのよね、でも体高が凄くいい。旨いに決まってる。

帰宅して早速、塩タタキ!ほんのりピンクかかった色艶にいい脂蓄えてる(笑)抜群に旨い。秋の魚は旨いね~この秋も狙い物に迷うけど、ストック在庫と相談しながら狙い打ち(笑)大事に大事に食べてきた鯖塩もこれで完食!!

次回は何狙おうかな! まず無くなった鯖は視野にいれてのプランだな。
さぁ…次も全力な笑顔で!!

秋サバ!!

2019年  9月28日 土曜日 快晴
台風シーズンで毎週末に影響ある負のスパイラル。今週も土日は雨模様!仕方なく海以外のスケジュールにしてたが土曜日は回復、日曜日も更に回復。ならばと前日にクルーを募るが集まらず土曜日昼前に船長1人でマリーナ到着。まぁ1人だし昼過ぎにはアジの潮があるので最近いつもの重役出勤(笑)ポイントはガラ空き、漁礁の潮上から仕掛け投入。なんなく幅広の旨そうなトツカアジ。ポロポロと10本ぐらい確保。もう十分だ!  小アジも混じり、色気付く(笑)前回のヒラメが 旨すぎで ポイント直行を決行!  その途中、もの凄いボイル発見。  分からんけどミノー投げるがノーバイト。  中層から表層に 反応あるんでTGベイト80gでやるとヒット!  ラッキーな 大サバ。  周辺トローリングやればかなり釣れるだろうが、オカズだけ(笑)鯖ジギングもなかなか楽しい。

丸々太って旨そうな秋サバだ。これ以上は要らないし、イケマで弱る前に鯖だけは締めて、ワタ抜きまで手際よく熟す!あ~忙し(笑)

↑鯖の部!旨そう~。ワタにはアニー君はご不在で安心した(笑)
日没が来るのでヒラメポイントに急ぐ。小アジを投入するが 潮があまり動いてないな~。なんかもぞもぞ したが いつまでたっても 竿入らず、やはりエソ。その後も 前回のような良型ヒラメには出会えず、ストップフィッシング。

大阪戻って素早く晩酌のアテ用意。トツカアジも固体差が出てくる季節、ラード入りにマーキングしてお造り用にしっかり選別。これ大切(笑)

秋サバはまだ 当日では上品な脂。香りはいい! 翌日以降、酢が入っていけば更にいい感じかな。今回もラード入りトツカアジのお造りは絶品!いい脂で抜群に旨い。締め鯖と塩焼鯖もしっかり仕込んだし、しばらくは秋魚が味わえる。今回も 短時間のアローン釣行も大成功!!  
さぁ…次も全力な笑顔で!!

イワシの次は !

2019年  9月 16日 祝日 月曜日
3連休最終日の釣行。スケジュールと天候が上手く噛み合わず、荒れ模様な日。僚船も連休前半に釣行で単独になりそうな。朝から北東寄りの嫌いな風向き。今年もイワシが湧いて魚も活性がよかったが、イワシが居なくなり釣り方も変わってくる。風待ちのマリーナで小アジ釣り。案外楽しい(笑)飲ませと 南蛮漬けにはgoodサイズ。保険に小アジ は最適(笑)じゃそろそろと風裏のポイントからスタートフィッシング。本職さん風の和船から少し離れて漁礁周辺を流す。しばらくすると、前あたりの小アジがピクピク、すると竿グィーン! イエローテイル鮮やかなツバス君。食いしん坊船長は赤い身のメジロならまだツバスの方が好き、香りいいし。と慰め(笑)カルパッチョ旨いしね。勿論キープ。数限定だが(笑)するとまたモゾモゾ?  なんやろ、平たいヤツ?  誘い上げると竿先がググッと入った。多分ヤツだ!結構、締め込む。

やった~高級魚ヒラメだ!肉厚で良型。1番旨いサイズだな。嬉しい~ 。

その後も、元気なツバス君を追加。今日も風待ちの重役出勤であっと言う間にランチタイム。友人とビールで乾杯!後は アジの潮あるから少しやって帰ろうかと作戦会議でポイント移動。ポイント付くと勝負船なしの貸し切り(笑) 友人のサバ皮サビキに 美味そうな黄アジが 入れ食い。このポイントは浮いた魚がデカイのでタイもと欲張り船長は長い仕掛けで 攻める。すると、ひったくるような 大アジ特有のアタリ! かなり締め込み上がってきたのは なんと 2連!  シラスが湧いてるのか、かなり上。  航跡後に戻って 繰り返すと  しばし入れ食い。また2連!  友人は底で黄アジの役割分担(笑)船上は怒涛の大忙しで戦場に!しばらくするとアタリもなくなり、これぐらいにしとったろかと(笑)ストップフィッシング!

いや~よく食いました!悪天候でどうなることやろだったが、ポイント選択が成功かな。ヒラメ、ツバス確保からのスタートが気持ちに余裕。いつもの船団の海中へのプレッシャーがない時はほんと 活性が高くなるね~~。

ヒラメ薄造り!旨いね~。エンガワもバリ旨。 このサイズになるとエンガワもたっぷり!  キモも立派!塩と酒で締めて ポン酢和え。これ足腫れてまう~(笑)楽しみな 秋到来だな!

大アジも 固体差ありだが まだ腹にはラード入り。黄色がかった秋アジ、これまたラード入り! もう食いしん坊船長 は上機嫌(笑) 明日からは ヒラメは昆布〆仕込み。大アジは 絶品握り鮨。 トツカは少し脂落ちたが上品に 姿塩焼きで旨い。食いしん坊船長の腕が鳴る!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

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