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全力少年 @割烹  まえ川

Author:全力少年 @割烹 まえ川
海が大好き…☆
愛艇とのマリンライフを
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秋サワラ!!

2019年 10月 14日 体育の日 快晴
台風被害の地域の方々にはお見舞い申し上げます。船長も阪神淡路大震災の経験者としては、ほんとに国もここ最近の天災や地震に対する対応策を万全に構築しないと日本大丈夫かなって思う。ニュース見ててもまだ不十分だよな。さてそんな台風明け、愛艇の確認に隣のマリーナの友人H氏を誘い大阪からマリーナに向かう。

比較的影響が少なかった関西地方だか、やはり気になるし、来週末は旅行で海には行けないしね~。お互いのマリーナ到着!静かに浮かぶ愛艇。なんか落ち良くな~。…さて台風明けで海は穏やか、これは少し出ようかと。前回の秋サバが抜群に旨く、塩焼用の塩〆鯖もあと一回で完食だし、マリーナ情報聞くとヤナギも回ってるとか! ならばこれしかないっしょ!得意のトローリングで(笑)お昼前後に潮あるし、出ることに。8分でポイント到着(笑)もちろんがら空き!ベイトの反応あるし、サゴやん飛んでるし気配ムンムン。なんと30分もたたないがロッドがひん曲がる。手応えはサバではないな~

上がって来たのは嬉しいヤナギ!長さ70cmぐらいだか、巾広でGoodコンディション!嬉しい! かなり深いタナで食うね。ならばと更にレンジを深く。しかしその後は沈黙。潮も落ち着き1番いい潮時だがヒットしない。鯖も今日は行方不明、俊足のやつらには手を焼くな~。すると表層から中間に凄い反応発見、レンジを合わせて集中攻撃すると来た~!これもなかなかの手応え!サワラだな!慎重に寄せて、ボコっと浮いた!おっと2つ付いてる。そら重いわな! その後も辺りを攻めるが潮も反応も無くなって仕掛け回収。

さぁマリーナ戻ろうと走らせると次はボイル発見、前と同じ嬉しいサバかと気合が入る、すぐに沈んだのでジグでシャクるがノーバイト。周辺で今度はキャスティングに切り替え! するとなんと1投目から ボコっと出た! が、しかし…マヒマヒ君(汗)でも前回こそっとお持ち帰りしたら白身の魚フライが絶品で(笑)シーラは解体、硬い皮取りまで行い身だけお持ち帰りをルール化(笑)。。もちろん味の引き立ては特製タルタルソース任せだか(笑)
短時間でいい秋鰆、まぁヤナギだな。いいのん揃って良かった! 旨い魚に狙いを定めての秋の釣り。いい感じだね!秋はこのサイズが中心なのよね、でも体高が凄くいい。旨いに決まってる。

帰宅して早速、塩タタキ!ほんのりピンクかかった色艶にいい脂蓄えてる(笑)抜群に旨い。秋の魚は旨いね~この秋も狙い物に迷うけど、ストック在庫と相談しながら狙い打ち(笑)大事に大事に食べてきた鯖塩もこれで完食!!

次回は何狙おうかな! まず無くなった鯖は視野にいれてのプランだな。
さぁ…次も全力な笑顔で!!
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秋サバ!!

2019年  9月28日 土曜日 快晴
台風シーズンで毎週末に影響ある負のスパイラル。今週も土日は雨模様!仕方なく海以外のスケジュールにしてたが土曜日は回復、日曜日も更に回復。ならばと前日にクルーを募るが集まらず土曜日昼前に船長1人でマリーナ到着。まぁ1人だし昼過ぎにはアジの潮があるので最近いつもの重役出勤(笑)ポイントはガラ空き、漁礁の潮上から仕掛け投入。なんなく幅広の旨そうなトツカアジ。ポロポロと10本ぐらい確保。もう十分だ!  小アジも混じり、色気付く(笑)前回のヒラメが 旨すぎで ポイント直行を決行!  その途中、もの凄いボイル発見。  分からんけどミノー投げるがノーバイト。  中層から表層に 反応あるんでTGベイト80gでやるとヒット!  ラッキーな 大サバ。  周辺トローリングやればかなり釣れるだろうが、オカズだけ(笑)鯖ジギングもなかなか楽しい。

丸々太って旨そうな秋サバだ。これ以上は要らないし、イケマで弱る前に鯖だけは締めて、ワタ抜きまで手際よく熟す!あ~忙し(笑)

↑鯖の部!旨そう~。ワタにはアニー君はご不在で安心した(笑)
日没が来るのでヒラメポイントに急ぐ。小アジを投入するが 潮があまり動いてないな~。なんかもぞもぞ したが いつまでたっても 竿入らず、やはりエソ。その後も 前回のような良型ヒラメには出会えず、ストップフィッシング。

大阪戻って素早く晩酌のアテ用意。トツカアジも固体差が出てくる季節、ラード入りにマーキングしてお造り用にしっかり選別。これ大切(笑)

秋サバはまだ 当日では上品な脂。香りはいい! 翌日以降、酢が入っていけば更にいい感じかな。今回もラード入りトツカアジのお造りは絶品!いい脂で抜群に旨い。締め鯖と塩焼鯖もしっかり仕込んだし、しばらくは秋魚が味わえる。今回も 短時間のアローン釣行も大成功!!  
さぁ…次も全力な笑顔で!!

イワシの次は !

2019年  9月 16日 祝日 月曜日
3連休最終日の釣行。スケジュールと天候が上手く噛み合わず、荒れ模様な日。僚船も連休前半に釣行で単独になりそうな。朝から北東寄りの嫌いな風向き。今年もイワシが湧いて魚も活性がよかったが、イワシが居なくなり釣り方も変わってくる。風待ちのマリーナで小アジ釣り。案外楽しい(笑)飲ませと 南蛮漬けにはgoodサイズ。保険に小アジ は最適(笑)じゃそろそろと風裏のポイントからスタートフィッシング。本職さん風の和船から少し離れて漁礁周辺を流す。しばらくすると、前あたりの小アジがピクピク、すると竿グィーン! イエローテイル鮮やかなツバス君。食いしん坊船長は赤い身のメジロならまだツバスの方が好き、香りいいし。と慰め(笑)カルパッチョ旨いしね。勿論キープ。数限定だが(笑)するとまたモゾモゾ?  なんやろ、平たいヤツ?  誘い上げると竿先がググッと入った。多分ヤツだ!結構、締め込む。

やった~高級魚ヒラメだ!肉厚で良型。1番旨いサイズだな。嬉しい~ 。

その後も、元気なツバス君を追加。今日も風待ちの重役出勤であっと言う間にランチタイム。友人とビールで乾杯!後は アジの潮あるから少しやって帰ろうかと作戦会議でポイント移動。ポイント付くと勝負船なしの貸し切り(笑) 友人のサバ皮サビキに 美味そうな黄アジが 入れ食い。このポイントは浮いた魚がデカイのでタイもと欲張り船長は長い仕掛けで 攻める。すると、ひったくるような 大アジ特有のアタリ! かなり締め込み上がってきたのは なんと 2連!  シラスが湧いてるのか、かなり上。  航跡後に戻って 繰り返すと  しばし入れ食い。また2連!  友人は底で黄アジの役割分担(笑)船上は怒涛の大忙しで戦場に!しばらくするとアタリもなくなり、これぐらいにしとったろかと(笑)ストップフィッシング!

いや~よく食いました!悪天候でどうなることやろだったが、ポイント選択が成功かな。ヒラメ、ツバス確保からのスタートが気持ちに余裕。いつもの船団の海中へのプレッシャーがない時はほんと 活性が高くなるね~~。

ヒラメ薄造り!旨いね~。エンガワもバリ旨。 このサイズになるとエンガワもたっぷり!  キモも立派!塩と酒で締めて ポン酢和え。これ足腫れてまう~(笑)楽しみな 秋到来だな!

大アジも 固体差ありだが まだ腹にはラード入り。黄色がかった秋アジ、これまたラード入り! もう食いしん坊船長 は上機嫌(笑) 明日からは ヒラメは昆布〆仕込み。大アジは 絶品握り鮨。 トツカは少し脂落ちたが上品に 姿塩焼きで旨い。食いしん坊船長の腕が鳴る!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

重役出勤でオカズを!

2019年  9月  8日  日曜日 快晴
今週末は友人艇での釣行プラン。お互い多忙で共に前夜は飲み会入っちゃう。マリーナ向かう時間をゆっくり(笑)期間限定ジガーの鯛、そして秋の美味しいタチウオ狙いのプラン! もう10時半、まずはサントピア前からスタートだが 船なし!東に船団あるが 出遅れ感で向かう気力なし(笑)撃渋だがヒットすれば型よし!  

重役出勤はあっと言う間にランチタイム(笑)まぁ少しあればいいのでランチしながら早くも鯛ジギング場所へ。僚船ぶるまん艇は朝に少し釣れたとのこと。しかし今日はいつもの釣れる反応でない…汗。。

高級食材はヒットしたが(笑)鯛は行方不明で早々に退散。帰り道、鰤ジギングをジギング船と並んでやるが猛暑日の後半、シャクりにキレなし(笑)重役出勤にもかかわらず2時半過ぎストップフィッシング…汗。。 早々に帰って僅かな魚を大切に食す。今年のタチウオはかなりいい脂! 脂がいいからいい焼き具合。しばらくは外せんな。

少し確保したトツカアジは、大好物のアジフライ、もちろん食いしん坊船長特製タルタルソースと共に!

締めはもちろん タチウオの蒲焼き丼!あれこれレシピ。タチウオは最高だね~

ちょこっと行って少しの魚、オカズだけ釣って大切に捌いてその日の夕飯で ちみた~いビールでやってける。これほんといいね~   
さぁ…次も全力な笑顔で!!

孤独のグルメ

2019年  9月 1日  日曜日 曇り
久々の土曜日釣行プランも微妙な天候にモチベーション上がらず安全第一を理由に中止。日曜日は恒例の孤独のグルメ日なんで(笑)今週の海はお休み。大阪からマリーナまで高速道路が空いてたら1時間半。近くに置く手もあるが綺麗な水質に愛艇を浮かべるポリシー、マリーナ桟橋で籠にタコが入り、横付け桟橋から小アジや小物が釣れてマリーナステイが出来る環境はそうないからね~。今のマリーナがいい!

さて、結構アローンな時間が好きな食いしん坊船長(笑)テレビ東京の番組  孤独のグルメは欠かさず観る。今回も西へ。明石へ!

漁港の香りってなんかいい、落ち着く。ここ明石漁港の船から次々水揚げされ、セリにかかる風景を見るのが楽しい。しかし職人だな~魚の絞め方、神経絞めのやり方、分厚いクッションの上で手ぎわがいい。発泡容器への氷の量や保存方法、勉強になる!

しっかりセリを見学した後は、いつもの鮨屋で昼呑み。

穴子が旨すぎる!!

鮨屋の魚はなんでこんな旨いのか。まぁ、魚は人に捌いてもらった魚の方が何故か旨いんだよね(笑)

台風シーズンだな~。今週末は出れるかな!次は何狙おうかな。秋の海が楽しみ~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

愛艇のお手入れ!

2019年  8月 24 ~26日  快晴
愛艇を陸上げしての掃除と整備。機械に弱い船長、エンジンは業者に丸投げ。船体のお手入れぐらいはと経費削減も兼ねて船長自ら行う。船体洗浄→船底塗装。ペラ磨き→ポリマーペラガード塗装。マリーナに頼むと何十万仕事だ…汗。しかし暑いしヘトヘト(笑)ヤマハUF29も進水から約10年! 

人と同じであちこちガタがくるし、部品代も多くかかるのが辛いな~。まだまだこれからも頑張ってもらうよ~。まぁ綺麗に乗れてる方かな!  安全航行祈願、愛情込めてピカピカになった!

マリーナに入る前に恒例の漁礁を踏むといるいる(笑)サビキを投入できっちりオカズを確保!体高のある見事なトツカアジ。有り難い場所だね。

トツカアジはほんと旨い。締めご飯は最近どんな魚も漬け丼(笑)最高!
愛艇はいい走りになって気持ちいい! 少し遠征も楽々!秋の準備完了!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

盆休み後半はプチ温泉旅行‼︎

2019年 8月 19日 月曜日  午後は雨
今年のお盆休みは、13日から4連荘の釣行も視野に入れた釣り三昧プラン。こんな時に限って鈍足台風…涙。。13日に強行出航のみで、人が少なくなる連休後半は近場の温泉旅館でまったりした。この夏はコンスタントに釣行出来て魚の熟成も決まっているから魚料理も途切れなく食べてハッピー。

特にワインに嵌ってて、山梨のワイナリー巡りも毎年の行事。今年も秋に向かう。ワインにはカルパッチョ!オリーブオイルベースのソースも食いしん坊船長自家製だ。泉南の魚全てこのソースでいける!お刺身よりも カルパッチョは多く食べても飽きないのよね~~

基本、魚は皮が1番旨いのでマダイやイサギは 火を入れたレシピ、ソテーやアクアパッツァがいい! 白ワインベースのホワイトソースが船長お気に入り。もちろん自家製!この2品あれば白ワイン1本が空く(笑)泉南の夏の魚はイワシを食って最高に旨い!夏ハマチが毎年、脂がのって抜群に旨い。固体をチェックしてるが今年は少し身が赤く、例年の脂ではない。イワシが少ないせいかな!船長目利き厳しいからね~どうも初夏にトローリングで取った真っ白なメジロと比べてしまうのだ。

少し例年に比べたら赤い。先日しゃぶしゃぶでやっつけた、夏ハマチ!まあ充分に旨いけどね。次は何を狙おうかと、あれこれアイデアレシピを考えながら大阪到着。今週末は、愛艇はドック入り!船底掃除!にあれこれまた整備。完了後は 帰りにマリーナ前の漁礁を覗いてやろう(笑)そろそろタチウオもいきたいね~~。

早めに大阪着いて遅めのランチ。これまた定期的に食べたくなる中毒性のある(笑)大好物、阪急三番街のインディアンカレー!旨かった!長い休暇、英気を養って明日からは仕事だ!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

台風前の変態釣行(笑)

2019年  8月 13日  南風7m 台風ウネリ
楽しみにしていた お盆の釣行! 連荘もプランにあり、あれこれ狙う予定。こんな時に台風…涙。今日も普通なら出ない天候!今年はマリーナ近くの漁礁周りでいい魚が入ってるのでなんとかなるだろうと安全第一で慎重に出航。マリーナ出て3分でポイント到着(笑)まずは美味しいトツカアジ狙い。  反応はよくないが、漁礁の周りの流すラインを替えながら拾い釣りな感じ。ポロポロだが お土産は確保出来た! イワシの反応も見えてきたので青物狙い!  いきなりガツンとパワフルなアタリ、上がって来たのはハマチ大! 群れが来たのか連続ヒット! 

反応もどんどんよくなってきて、前にここで釣れた大アジも欲しいので サビキも投入したが これにも ハマチがヒット。夏ハマチは元気で慎重にやり取りしたがハリス切れ。やはり落とし込みサビキに替えて漁礁を攻める。すると何やら根掛かり? いや上がるリール巻ける!なんかな おっと~ 驚き!

なんと 50オーバーの高級魚アコウだ!いいの上がったね~~。イワシが掛かればぶっといハリスでもメバルも! 台風の余波で午前中だけのプランだったが旨そうな魚が揃って嬉しいな~ 近くの漁礁を いくつか周りながら 上手く拾ったかな~

イケマも賑やかになってきた!毎回欲しいトツカアジがなんとも嬉しい。そろそろストップフィッシングかな~って時に ぬ~としたアタリ! 途中から締め込みもあり 、上がってきたのはまたまた高級魚(笑)

いいヒラメ!それもサイズの割に肉厚。いいベイトが入ってるのだろう!

台風前の変態釣行は大成功。ポイントは貸し切り(笑)こんな日に出ないわな。まぁ船長経験値の 近場限定釣行。マリーナ近くの漁礁もいい感じだな~。今後も安全第一は 大切に! 
さぁ…次も全力な笑顔で!!

友人の古谷プロと釣行!!

2019年  8月 4日 日曜日  猛暑
今週末のプランに、僚船ぶるまん艇にタコレクチャー受けて北上プランが夜に変更(笑) いざ南下のポイントへ。DFR36のH氏と HEAD &TAIL  古谷プロと3馬力、男らしくサビキ厳禁、ジグしか使わん釣行に(笑)

今週は神戸みなと花火大に行ってたので、西宮ヨットハーバーからの出航。

古谷プロに昔の話や、最近のジギング話を聞きなから、道中楽しい会話!以前に古谷プロの自宅に行って趣味の部屋、レーシングカーにサーフィンの板やガーデニングを見せてもらった懐かしい話。今も健在だ!人生楽しんでる。3馬力、同世代、釣りの話以外は 親の介護や 自身の身体の話(笑)みんな美食家で尿酸値高く同じ薬常用中(笑)好みも同じで興味あること食べ物、料理にあれやこれや、あっちも好きで笑える。みんな元気だ(笑)さてポイント到着、1投目からなんとトリプルヒット!

3人、見事に サワラ! ハマチ大! 食いしん坊船長には 久々の鯛ジグ! と釣り分ける凄さ(笑)

真鯛がなんとも美しい!潮登りする度に何かヒットする活性が高く凄く楽しい。食いしん坊船長、ヒットしても背筋がピン!姿勢がいい(笑)

やはり夏のジギングは楽しいな~あっと言う間にイケマも賑やかに! 弱ってくる前、絞めては砕き氷部屋に保存。この時期、コンディションに気を使う。もちろん食いしん坊船長が担当(笑)。

同世代、やはり休憩を入れながらでないともたない。ビールで乾杯と少しポイントから脱出。このポイントは勝負船も少なく楽だな~広範囲でね~

その後も反応を探しながらも、ポロポロ拾って退屈なく、楽しい。まぁ、相変わらずジグ泥棒はかなり脱走してる模様(笑)まだ上手く取れた方かな。ブリの時合いがあるようで狙ってみるがノマセだけにヒットの模様。画像に 2、3本転がしたかったがそんな甘くないね。で…そろそろストップフィッシング!

まぁバラしも多数!今、魚はやる気満々! メタボな大ハマチのファイトなんか上がってきて、そのサイズでそんな引き?って感じ。腕が悲鳴!なかなか楽しいですぞ。特に久々の真鯛ジギングは楽しいな。なんかヒットしそうな緊張感、前アタリのような鯛が近くに来てるような雰囲気に必ずヒット。バラしも多くハラハラドキドキ感もいい!

男ジギング一本釣行は大成功!! マリーナ戻って 古谷プロと釣果の前で。ジギング、こんなこれしかやらないの拘りも大切だな。またやらなきゃ!ほんと夏ジギング最高!!
さぁ…次も全力な笑顔で!!

明石の ツバス !

2019年  7月 28日 日曜日 快晴
7月最終週末は土曜日釣行と日曜日は釣り友人とオフ会。土曜日はまさかの台風発生、安全第一で釣行断念。日曜日は定期的なオフ会、DFR36 のH氏と2人で明石の行きつけの鮨 希凛へ。いつもの店主と魚の話しは楽し過ぎ!  自分の魚への料理、勉強になるわ~  いつもお任せのアテあらで昼呑みオフ会の始まり。

北新地も行くけど、高級店が旨いのは当たり前。この隠れ家的な鮨屋ははまる。地元の魚を物凄い旨味を引き出す。

アコウに明石ダコ。目の前の海の魚だ!船長の大好物もいつも出してくれる。

この鰻がまた絶品。おっと、淡路由良の赤ウニだ!もちろんお塩で!季節だな~

アテが良過ぎて昼間っからいい気分。伝助アナゴの湯引きも旨いな~。

そろそろ握ってもらおうか…何が旨いって…なんと、この店の明石産のツバス と鯛。これに尽きる。特にツバス! 普通はね、え~~ツバス?  これビックリするよ。食いしん坊船長ツバス追加するからね(笑)

固体の目利き、飾り包丁、そして 煮切りに 柚子の香り付け。すべてのマリアージュがプロの技かな。同じ魚を家ではこうならない。若い大人になる前でほどよく筋肉質で、ツバスの香りが堪らなくいい。たかがツバス、されど明石のツバスだ!

明石鯛にしてもしかり! ここで食べる鯛が1番旨い。自分の鯛がこうならないのよね。まぁ店の雰囲気、店主の会話すべてが味に包含されるからね。だから船長でも鮨屋に足を運ぶんだよな。まぁ鯛もツバスも いい固体しか仕入れないそうな。目利きやね!やはり!  魚への探究心、勉強になるわ~。店主に聞いたが、〆方に持ち帰り方、熟成方法も食いしん坊船長のルールは正しい(笑)握りは10カンほど食べちゃったかな(笑)あ~旨かった!

↑おっと、帰って夕飯は、またまた魚(笑)釣り行かない日は冷凍庫の掃除。またまた カツオ解凍して、カツオレアカツ!もちろん食いしん坊船長 自家製タルタルソースたっぷりは定番。いつまでも旨い。昼呑みで ふらふらになっても夕飯調理する、食いしん坊船長。どんだけ 魚好っきゃねん(笑)次週は釣り行くぞ~えいえいお~
さぁ…次も全力な笑顔で!!

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